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11 Cocción al vapor
La cocción al vapor permite cocinar alimentos con es-
pecial suavidad. Se pueden utilizar los modos de coc-
ción con vapor o, en ciertos modos de calentamiento,
el funcionamiento auxiliar de vapor.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras por
líquidos calientes!
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor calien-
te. Tenga presente que, según la temperatura, no pue-
de verse el vapor.
Abrir la puerta del aparato con precaución.
▶
Mantener fuera del alcance de los niños.
▶
11.1 Antes de cada funcionamiento con
vapor
Antes de cada funcionamiento con vapor, asegurarse
de que el aparato disponga de suficiente agua.
Llenar el depósito de agua
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de incendio!
Los vapores de estos líquidos inflamables pueden in-
cendiarse en el compartimiento de cocción cuando las
superficies están calientes (explosión). La puerta del
aparato puede abrirse de golpe. Pueden escaparse va-
pores calientes y llamas.
No llenar el depósito con líquidos inflamables (p.
▶
ej., bebidas alcohólicas).
Llenar el depósito exclusivamente con agua o con
▶
la solución descalcificadora recomendada.
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras!
Durante el funcionamiento del aparato se puede calen-
tar el depósito de agua.
Después de un funcionamiento del aparato previo,
▶
esperar hasta que el depósito de agua se haya en-
friado.
Extraer el depósito de agua de la cámara del depó-
▶
sito.
Requisito: El grado de dureza del agua debe estar co-
rrectamente ajustado.
Pulsar .
1.
a El cuadro de mandos se desplaza automáticamente
hacia delante.
Tirar del cuadro de mandos con ambas manos ha-
2.
cia delante y, a continuación, tirar hacia arriba hasta
que encaje
.
Extraer el depósito de agua de la cámara del depó-
3.
sito
.
Apretar la tapa a lo largo de la junta para que no
4.
pueda escaparse agua del depósito.
Retirar la cubierta
5.
Llenar el depósito de agua hasta la marca «máx.»
6.
del depósito.
Volver a colocar la cubierta en la abertura del depó-
7.
sito de agua.
Colocar el depósito de agua lleno
8.
asegurarse de que el depósito de agua encaje de-
trás de las sujeciones .
Desplazar el cuadro de mandos lentamente hacia
9.
abajo y, a continuación, presionar hacia atrás hasta
que esté completamente cerrado.
11.2 Posibilidades de ajuste con vapor
Se pueden preparar alimentos de distintos modos con
la función de vapor.
Adición de vapor
Cuando se cocina con la adición de vapor, se genera
vapor en el compartimento de cocción a intervalos de
tiempo variables. La corteza del alimento se torna cru-
jiente y su superficie, brillante. La carne queda tierna y
jugosa por dentro y su volumen se reduce de forma
mínima.
La adición de vapor se puede combinar con las
siguientes funciones:
¡ Tipos de calentamiento → Página 14
– Aire caliente 4D
– Calor superior/inferior
– Turbogrill
– Conservar caliente
¡ → "Platos", Página 20
Cocción al vapor es
del depósito de agua.
. Al hacerlo,
17
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