Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
PIZZASTEN
Använd en mild tvållösning. Icke-slipande rengöringspulver kan användas på envisa
fläckar, spola med vatten efteråt.
DE BÄSTA PIZZORNA BAKAS I EN COZZE-PIZZAUGN
Du uppnår det bästa resultatet genom att göra en god deg och ha en mycket varm
pizzaugn, helst omkring 400 °C. Kort sagt ska pizzaugnen vara MYCKET varm, då det
nämligen är den höga temperaturen som gör pizzan frasig och luftig.
Slå på pizzaugnen i god tid innan pizzan ska bakas.
Gör så här:
Se till att pizzaugnen står stadigt och att pizzastenen ligger korrekt. Anslut en
gasolflaska till pizzaugnen och starta den på högsta temperatur. Din Cozze-pizzaugn har
totalt tre brännare, två på sidorna och en längst bak i ugnen. Kontrollera att alla är tända.
Termometern anger temperaturen i ugnen och är vägledande.
Stenen tar alltid längre tid att värma upp än själva ugnen och blir tillräckligt varm först
efter minst 20 minuters uppvärmning.
Du kan med fördel använda en infraröd Cozze-termometer för att avläsa den exakta
temperaturen på stenen.
Observera att uppvärmningstiden kan påverkas av vind och temperatur utomhus.
Låt pizzaugnen värmas upp i ca 20 minuter. Sedan är den klar för bakning av de läckraste
pizzorna.
När din pizza är redo för bakning ska du försiktigt skjuta in den på pizzastenen med hjälp
av en pizzaspade. Sänk till medelvärme så att din pizza inte blir bränd på toppen.
Efter ca 30 sekunder ska du ta ut pizzan, vrida den ett kvarts varv och försiktigt skjuta in
den igen.
Upprepa detta tills din pizza är frasig och osten har smält.
Ta försiktigt ut pizzan ur ugnen och lägg den på en skärbräda.
Låt den rykande varma pizzan svalna lite innan du skär den i bitar och delar den med dem
du tycker om.
Ställ in pizzaugnen på högsta temperatur och låt den stå ett par minuter innan du bakar
nästa pizza.
Ha en riktigt smaklig måltid!
68
Publicidad
