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Tabla para hornear y asar
REPOSTERÍA
Cocción con-
TIPO DE ALI-
MENTO
Nivel
Masas batidas
Masa con man-
tequilla
Tarta de queso
a base de suero
de leche
Tarta o pastel de
manzana
Strudel
Tarta de mer-
melada
Tarta de frutas
Bizcocho (biz-
cocho sin grasa)
Pastel de Navi-
dad/Tarta de
concentrado de
frutas
Tarta de ciruelas
Pastelillos
Galletas
Merengues
Bollos
Pasta Choux
Tartaletas
Bizcocho sánd-
1 o 2
wich (Victoria)
1) Precalentar durante 10 minutos.
Cocción por aire
vencional
Nivel
Temp.
(°C)
2
170
2 (1 y 3)
2
170
2 (1 y 3)
1
170
2
1
170
2 iz-
quierda
+ dere-
cha
2
175
2
2
170
2 iz-
quierda
+ dere-
cha
2
170
2
2
170
2
2
170
2
2
170
2
3
170
3 (1 y 3)
3
150
3 (1 y 3)
3
100
3
3
190
3
3
190
3 (1 y 3)
3
180
2
180
2
Tiempo de
caliente
cocción
Temp.
(min)
(°C)
165
45-60
160
24-34
165
60-80
160
100-120
150
60-80
160
30-40
155
60-70
160
35-45
160
50-60
165
50-60
165
20-30
140
20-30
115
90-120
180
15-20
180
25-35
170
45-70
170
40-55
Notas
En molde de repostería
En molde de repostería
En molde de repostería (26
cm)
2 moldes de repostería de
20 cm en la bandeja del
horno
Bandeja de horneado
En molde de repostería (26
cm)
En molde de repostería (26
cm)
En molde de repostería (26
cm)
En molde de repostería (20
cm)
En molde para pan
En bandeja plana de hor-
near
En bandeja plana de hor-
1)
near
En bandeja plana de hor-
near
En bandeja plana de hor-
1)
near
En bandeja plana de hor-
1)
near
En molde de repostería (20
cm)
Izquierda + derecha en mol-
de de repostería de 20 cm
1)