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Progress PBN 1310 Manual De Instrucciones página 47

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PAN Y PIZZA
Cocción con-
TIPO DE ALI-
MENTO
Nivel
Pan blanco
Pan de centeno
Panecillos
Pizza
Bollos Scones
1) Precalentar durante 10 minutos.
FLANES
Cocción con-
TIPO DE ALI-
MENTO
Nivel
Flan de pasta
Flan de verduras
Tartas saladas -
Quiches
Lasaña
Canelones
Pudin Yorkshire
1) Precalentar durante 10 minutos.
CARNES
Cocción con-
TIPO DE ALI-
MENTO
Nivel
Carne de vacu-
no
Carne de cerdo
Ternera
Rosbif poco he-
cho
Rosbif en su
punto
Rosbif inglés
muy hecho
Cocción por aire
vencional
Nivel
Temp.
(°C)
1
190
1
1
190
1
2
190
2 (1 y 3)
1
190
1
3
200
2
Cocción por ai-
vencional
re caliente
Nivel
Temp.
(°C)
2
180
2
2
200
2
1
190
1
2
200
2
2
200
2
2
220
2
Cocción por ai-
vencional
re caliente
Nivel
Temp.
(°C)
2
200
2
2
180
2
2
190
2
2
210
2
2
210
2
2
210
2
Tiempo de
caliente
cocción
Temp.
(min)
(°C)
195
60-70
190
30-45
180
25-40
190
20-30
190
10~20
Tiempo
de coc-
Temp.
ción (min)
(°C)
180
40-50
200
45-60
190
40-50
200
25-40
200
25-40
210
20-30
Tiempo
de coc-
Temp.
ción (min)
(°C)
190
50-70
180
90-120
175
90-120
200
44-50
200
51-55
200
55-60
progress 47
Notas
1-2 piezas, 500 gr cada pie-
1)
za
En molde para pan
6-8 panecillos en bandeja
plana de hornear
En bandeja honda de asar
1)
En bandeja plana de hor-
1)
near
Notas
En molde
En molde
En molde
En molde
En molde
6 moldes de pudin
Notas
En bandeja honda de asar
en horno
En bandeja honda de asar
en horno
En bandeja honda de asar
en horno
En bandeja honda de asar
en horno
En bandeja honda de asar
en horno
En bandeja honda de asar
en horno
1)
1)

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