Beem Omni Perfect Manual De Instrucciones página 49

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Régler la soupape de régulation
(figure D1)
La soupape de régulation permet de régler
le niveau de cuisson. La soupape offre 4
possibilités de réglage :
■ Pour cuisiner sans pression ou pour
la réduction de la pression pendant la
cuisson
■ I avec peu de pression (env. 0,7 bar) :
pour la cuisson de légumes (par ex.
broccoli, chou-fleur, fruits à coque),
poisson, crustacés et denrées alimen-
taires qui gonflent beaucoup ou forment
de l'écume (comme les petits pois, les
haricots ou les soupes de viande)
■ II avec pression moyenne (env. 0,85
bar) : pour la cuisson de légumineuses
lourdes (par ex. chou rave, navet et po-
tiron) ainsi que du poulet
■ III avec une pression élevée (env. 1,0
bar) : pour la cuisson de la viande, des
soupes, du riz et des pommes de terre
BEEM - Elements of Lifestyle
Utilisation du panier vapeur
Le panier vapeur peut être utilisé pour cuire
à la vapeur des aliments fragiles comme le
poisson ou les légumes. Durant la cuisson,
l'aliment n'est pas dans l'eau, il est cuit en
douceur par la vapeur d'eau montante.
Remplir au moins 1 litre d'eau dans
‹
l'autocuiseur et placer le support métal-
lique fourni dedans.
Positionner le panier vapeur avec l'ali-
‹
ment sur le support métallique.
Chauffage
Après le remplissage, la fermeture et le
réglage du niveau de cuisson (soupape de
régulation niveau I à III), procéder comme
suit :
Poser l'autocuiseur sur une plaque de
‹
cuisson appropriée. La plaque de cuis-
son ne doit pas être plus grande que le
fond de l'autocuiseur.
Régler le niveau de cuisson souhaité
‹
à la soupape de régulation. Respecter
pour cela les recommandations du
chapitre Conseils pour les temps de
cuisson (p. 49).
Régler la plaque de cuisson sur la
‹
puissance maximale. Au début de la
cuisson, de la vapeur s'échappe de
la soupape de sécurité. Il s'agit d'un
phénomène normal car à cet instant
la pression n'est pas encore suffisante
pour fermer la soupape de sécurité.
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