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Kaffee und Brandy-Eis, Geschwindigkeit 5-6
Zutaten:
3 Eier, 75 g Kristallzucker, 300 ml Sahne, 2 Esslöffel Instantkaffeepulver, 300 ml flüssige Sahne, 2½
Esslöffel Brandy.
Vorbereitung:
Den Zucker und die Eier in die Schüssel geben und mit Geschwindigkeit 6 arbeiten, bis eine homogene
Konsistenz erreicht ist. In einem Topf die Sahne und den Kaffee zum Kochen bringen und die Ei-Zucker-
Mischung hinzufügen. In eine hitzebeständige Schüssel über eine mit Wasser gefüllte Pfanne geben und
unter gutem Rühren leicht kochen, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. In
eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Schlagen Sie die Doppelcreme auf Stufe 6, bis sich weiche
Spitzen bilden, und geben Sie sie dann mit dem Brandy in die kalte Mischung aus Ei und Zucker. In einen
Behälter gießen, abdecken und 2½ bis 3 Stunden einfrieren, bis er teilweise gefroren ist. Entfernen, gut
mischen und dann erneut einfrieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Baiser, Geschwindigkeit 5-6
Zutaten:
4 Eiweiß, 100 g Kristallzucker, 100 g Puderzucker
Vorbereitung:
Legen Sie das Eiweiß in die Schüssel und arbeiten Sie mit Geschwindigkeit 6, bis es fest genug ist.
Fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie eine homogene Mischung
erhalten, die den klassischen "Vogelschnabel" auf den Peitschen bildet. Nehmen Sie den Behälter heraus
und geben Sie den restlichen Zucker mit einem Metalllöffel leicht hinein. Übertragen Sie alles in einen
Spritzbeutel mit einer 15 mm glatten Düse. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Baisers
mit einem Durchmesser von ca. 5-6 cm anrichten. Mit dem restlichen Zucker bestreuen und anderthalb
Stunden lang auf das unterste Regal eines kalten Ofens (120° C) oder auf einen Gaspegel ½ stellen. Auf
einem Grill abkühlen lassen. Komplett mit Beeren, Schokolade und gesüßter Sahne.
REINIGUNG UND INSTANDHALTUNG
Beachten Sie beim Reinigen folgende Punkte:
• Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und warten Sie, bis das Produkt abgekühlt ist. Tauchen Sie
den Motor nicht in Wasser.
• Reinigen Sie den Motorabschnitt mit einem feuchten Tuch. Fügen Sie Reinigungsmittel hinzu, wenn es
sehr schmutzig ist.
• Reinigen Sie das Zubehör unter fließendem Wasser. Das Zubehör ist nicht zur Reinigung in der
Spülmaschine geeignet. Wenn sie Hitze oder ätzenden Reinigern ausgesetzt werden, können sie sich
verformen oder verfärben.
• Der Deckel und Teile, die mit Lebensmitteln in Kontakt gekommen sind, können mit Spülmittel und
Wasser gereinigt werden.
• Verwenden Sie zum Reinigen von Kunststoffteilen keine Stahlwolle, Lösungsmittel oder Schleifmittel.
• Stellen Sie sicher, dass das Gerät sauber und trocken ist, bevor Sie es lagern.
• Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn:
Diese Anweisungen wurden nicht befolgt und das Gerät wurde geändert
Das Gerät wurde manipuliert, misshandelt oder beschädigt
Das Gerät funktioniert aufgrund des Stromversorgungskreises nicht
TECHNISCHE DATEN
Stromversorgung: 220-240 V ~ 50/60 Hz
Leistung: 1000W
Abmessungen: 35 x 28 x 23 cm
Nettogewicht: 6,5 kg
Betriebszeit: 6 min.
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