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Idiomas disponibles
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ASAR AL HORNO
Asar es cocinar mediante
calor seco. La came tierna
o las ayes pueden asarse en su homo sin cubrirse.
Las temperamras
de asado, que deben ser baias y
constantes,
mantienen
las salpicaduras
al minimo.
Asar es un procedimiento
de hornear para carne.
Por eso, los controles
del homo se ponen en Hornear
y Horneado
retardado
(en algunos modelos).
(Tal vez
escucharit
un pequefio
chasquido,
lo cual indica que el
homo estfi funcionando
correctamente.)
En Horneado
retardado
el horno se encenderit
y se apagarfi
automfiticamente.
La mayoria
de las carnes siguen cocinfindose
ligeramente
cuando ya estfin fuera del homo. E1
tiempo de espera recomendado
para los asados al
homo es de 10 a 20 minutos.
Esto permite
que los
asados se afirmen y sean m_is fficiles de trinchar. La
temperamra
interna aumentarfi de 5 a 10 °F. Para
compensar
el aumento
de temperamra,
si se @sea,
saque el asado del homo cuando su temperamra
sea
de 5 a 10 °F menos que la temperamra
en la Guia
para asar al homo.
Recuerde que los alimentos siguen cocinfindose en el
homo caliente y que, en consecuencia,
deberfi retirarlos
cuando hayan alcanzado
la temperamra
interna deseada.
1. Coloque
la
parrilla en la
posicidn
A o B.
No es necesario
precalentar.
2. Verifique
el peso de
la came. Coloque
la
came con el lado de
""
la grasa hacia arriba o las ayes con la pechuga
hacia
arriba en la parrilla para asar, dentro de una charola
no muy profunda.
La grasa que se derrita rociarfi la
came. Elija una charola que quede tan aiustada
a
los costados de la came como sea posible.
(La
charola para asar con rejilla es adecuada
para esto.)
3_
4_
Haga girar la
OVEN S ET
OVEN T EMP
perillaOVEN
_
__
SET (programar
_,_o_oo
el homo)
hasta
_
"
"_0
BAKE (hornear)
_
y haga girar la
._;
perilla de
OVEN TEMP
(temperamra del homo) basra la temperamra
deseada.
A1 terminar
el asado al horno, haga girar la
perilla de OVEN SET (programar
el homo) basra
OFF (apagado).
Uso de papel aluminio
Puede utilizar papel aluminio
para forrar su charola
para asar. Esto facilita la limpieza cuando usa la
charola para marinar, cocinar con frutas, cocinar
carnes muy saladas o cuando vaya a hornear
durante
la coccidn. Moldee
el aluminio
alrededor
del interior
de la charola.
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