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INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT
Option 2 – barbecue : cuisson indirecte
MISE EN GARDE :
• Vérifiez que l'appareil est exempt de débris et de cendres avant de l'utiliser.
Ne pas cuisiner directement au-dessus des charbons ardents est idéal pour la cuisson lente et les grillades
nécessitant plus de 25 minutes, comme la plupart des rôtis, les longes, les côtelettes, les poulets entiers, la
dinde, le poisson et les produits de boulangerie.
1.
Retirez le couvercle, les grilles de cuisson et le réservoir d'eau et mettez-les de côté.
2.
Déverrouillez et retirez le bâti du fumoir et mettez-le de côté.
3.
Assurez-vous que le cendrier est vide et bien fixé.
4.
Placez les briquettes de charbon ou les copeaux de bois à gauche ou à droite de la grille à charbon.
5.
Allumez le combustible conformément aux instructions fournies sur l'emballage. Ne remettez pas le couvercle.
6.
Laissez le combustible brûler jusqu'à ce que les charbons soient ardents avant la cuisson.
7.
En portant des gants de protection, retirez prudemment le couvercle du fumoir. Veillez à ouvrir le
couvercle loin de vous. De cette façon, la vapeur ne s'échappera pas sur vous.
8.
En portant des gants de protection, répartissez prudemment les charbons ardents autour de la grille à
charbon à l'aide de longues pinces.
9.
En portant des gants de protection, placez la grille de cuisson sur les supports inférieurs, placez le
couvercle, puis laissez préchauffer la grille.
10.
En portant des gants de protection, ouvrez le couvercle et placez la nourriture sur la grille de cuisson
à l'aide de longues pinces. Pour des résultats optimaux, ne placez pas la nourriture directement au-
dessus des briquettes ou des copeaux de bois aromatisés.
11.
En laissant le couvercle ouvert ou fermé, faites cuire la nourriture jusqu'à ce que la température interne
désirée soit atteinte.
12.
Laissez le charbon brûler en refermant le couvercle, la porte d'accès latérale et toutes les entrées d'air.
Sauf en cas d'urgence, ne versez PAS d'eau sur les charbons ardents.
MISE EN GARDE :
• Lorsque vous utilisez un allume-feu liquide, vérifiez toujours le cendrier avant d'allumer. Le liquide peut
s'accumuler dans le cendrier et pourrait s'enflammer et provoquer un feu sous celui-ci.
• N'ajoutez jamais d'allume-feu liquide sur les charbons ardents ou même chauds, car cela pourrait provoquer
un retour de flamme entraînant des blessures graves ou des bris matériels.
Ajouter du charbon/des copeaux de bois aromatisés supplémentaires
1. Retirez la nourriture de la grille de cuisson.
2. En portant des gants de protection, retirez la grille de cuisson.
3. Placez des briquettes supplémentaires sans déranger les charbons ardents.
4. Replacez prudemment la grille de cuisson et la nourriture.
AVERTISSEMENT :
• N'ajoutez jamais d'allume-feu liquide sur les charbons ardents ou même chauds, car cela pourrait provoquer
un retour de flamme entraînant des blessures graves ou des bris matériels.
MISE EN GARDE :
• N'utilisez jamais de charbon prétraité avec de l'essence à briquet. Utilisez uniquement du charbon, un
mélange de charbon et de bois, du charbon de bois en blocs ou du bois de cuisson naturels de haute qualité.
• Ouvrez lentement le couvercle, car des flammes peuvent jaillir lorsque de l'air frais entre soudainement en
contact avec le feu.
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