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Fundonnmiento
C()MO OBTENER LOS
M EJORES RESU LTADOS
Para obtener los mejores resultados de
su homo de microondas, lea y siga las
siguientes instrucciones.
• Temperatura
de almacenamiento:
Losalimentos que se sacan del
congelador
o del refrigerador se
demoran mas en cocinar que los
mismos alimentos a temperatura
ambiente.
El tiempo para las recetas indicado en
esta guia se basa en la temperatura de
almacenamiento
normal del alimento.
• Tamafio: Los trozos peque_os de
alimento se cocinan mas rapido que los
grandes, los trozos de tama_o y forma
similar se cocinan mas uniformemente.
Para una cocci6n uniforme, reduzca el
nivel de potencia cuando cocine trozos
grandes de alimento.
• Humedad
natural: Losalimentos
muy humedos se cocinan mas
uniformemente
porque la energia del
microondas es atraida alas mol6culas
de agua.
• Revuelva los alimentos tales como las
cacerolas y las verduras desde la parte
exterior hacia el centro para distribuir
el calor uniformemente
y acelerar la
cocciOn. No es necesario revolver
constanternente.
• D6 vuelta a los alimentos tales como
las chuletas de cerdo, las papas al
homo, los asados o el colifior entero
cuando estdn a la mitad del tiempo
de cocciOn para exponer en forma
igual todos los lados a la energia del
microondas.
• Coloque las areas delicadas de los
alimentos, tales como las puntas de
los esparragos, hacia el centro de la
bandeja.
• Arregle los alimentos que tienen
formas diferentes, tales como las
presas de polio o los filetes de salm6n,
con el lado mas grueso y con mas
came hacia el borde la bandeja.
• Proteja
con pedazos pequefios
de papel de aluminio las partes del
alimento que puedan cocinarse
rapidamente, tales como las puntas de
las alas y los extremos de las patas de
las aves.
• Deje reposar: Despues de retirar el
alimento del homo de microondas,
cubralo con papel de aluminio o con la
tapa de una cacerola y dejelo reposar
para que se termine la cocci6n en
el centro y se evite sobrecocci6n
de
los bordes exteriores. La duraciOn
del periodo de espera depende de la
densidad y tama_o de la superficie del
alimento.
• Envoltura en papel encerado
o
toalla de papel: Los emparedados y
muchos otros alimentos que contienen
pan prehorneado
deben ser envueltos
antes de ponerlos en el homo de
microondas para evitar que se sequen.
PESCADO Y MARISCOS
Cocci6n de pescado y mariscos:
instrucciones
generales
• Prepare el pescado para cocinarlo.
- Descongele completamente
el
pescado o los mariscos.
- Arregle los pedazos de formas
diversas con las partes mas gruesas
hacia el horde de la bandeja. Arregle
los mariscos en una sola capa para
una cocci6n uniforme.
- El tipo de cubierta que use depende
de c6mo usted cocina. El pescado
escalfado necesita una tapa
resistente al microondas o una
envoltura de plastico ventilada.
- El pescado horneado, empanizado
o en salsa necesita ser cubierto
ligeramente con papel encerado para
mantener el empanizado crujiente y
que la salsa no quede aguada.
- Siempre programe el tiempo de
cocci6n mas corto. El pescado
esta listo cuando se vuelve opaco
y la parte mas gruesa comienza a
desmenuzarse. Los mariscos estan
listos cuando la cascara se cambia
de color rosado a rojo y la came es
opaca y firme.
TABLA DE COCCION
DE PESCADO Y MARISCOS
PESCADO
NIVEL
DE POTENCIA
TIEMPO
DE COCCION
INSTRUCCIONES
Arregle
el pescado
en una sola capa con la parte mas
Filetes
de pescado
'HI' (Alto)
3 1/2a 4 1/2minutos
gruesa dirigida
hacia el borde de una fuente
de hornear
de
1,5 litros resistente
al microondas.
Tajadas
de pescado
'HI'
4 1/2a 5 1/2minutos
Unte con mantequilla
derretida
y sazone, si se desea.
Cocine cubierto
con una envoltura
de plastico ventilada.
Deje reposar cubierto
durante
dos minutos.
Si usted esta
Pescado
entero
7
4//2 a 6 minutos
cocinando
mas de 1 libra (0,45 kg) de pescado,
d6 vuelta al
pescado
a la mitad del tiempo
de cocciSn.
Callos de hacha
'HI'
3 V2a 5 minutos
Arregle
en una sola capa. Prepare como se indic6
anteriormente,
excepto
que debe revolver en vez de dar
Camarones,
sin ¢dscara
'HI'
3 _/2a 5 minutos
vuelta los mariscos.
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