Publicidad
HAMBURGARE MED ROSTAT RÅGBRÖD
INGREDIENSER:
-
8 rågbrödsskivor
-
500 g prima nötköttsfärs
-
100 g skivor av emmenthal
-
2 msk olivolja
-
2 skivade lökar
-
rumstempererat smör e.b.
-
2 tsk worchestersås
-
salt e.b.
-
peppar e.b.
-
1/2 tsk socker
TILLREDNING:
Tillred hamburgarna: blanda i en skål köttfärsen,
worchestersåsen, salt och peppar och blanda väl. Forma 4
hamburgare med cirka 2 cm tjocklek för hand. Sätt grillen på
OPEN GRILL och sätt i den släta grillplattan i det nedre läget
och den räfflade grillplattan i det övre. Reglera den nedre
termostatratten på 230° och den övre på 230°.
Tryck på knappen START / STOP för att förvärma grillen.
När displayen visar texten READY, placera de skivade lökarna
smaksatta med olivolja och socker på den nedre grillplattan
och stek i cirka 5-6 min. Rör ofta med en slev så att rätten steks
enhetligt och grönsakerna blir mjuka. Samtidigt lagas på den
andra grillplattan hamburgarna i cirka 12 minuter. Efter cirka
5-6 min vänds de (stektiden varierar beroende på hur tjocka
hamburgarna är). Så snart lökarna är färdigstekta, ta upp
dem ur grillplattan och rosta i 1-2 minuter brödskivorna där
bara den ena sidan bretts smör på.
Lägg brödskivorna på ett skärbräde med den rostade sidan
uppåt, sprid lök över dem, lägg ner hamburgaren och täck
med ost. Tillslut brödet med brödskivan med den rostade
sidan vänd neråt. Vänta tills grillplattan är varm igen och sätt
sedan in det rostade brödet och pressa ordentligt med den
övre grillplattan.
Stek i cirka 2-3 min tills brödet är tillräckligt stekt.
LAMMKOTLETTER MED BALSAMVINÄGER OCH
ROSMARIN
INGREDIENSER:
-
6 lammkotletter
-
10 g hackad rosmarin
-
10 g hackad vitlök
-
100 ml balsamvinäger
-
15 g socker
-
salt e.b.
-
peppar e.b.
TILLREDNING:
Blanda alla ingredienser i en rätt stor behållare; täck över
lammköttet och låt marinera i kylskåpet i minst 1-2 timmar.
Sätt i de räfflade grillplattorna och ställ grillen på CONTACT
GRILL. Reglera den nedre termostatratten på 230° och den
övre på 230°. Tryck på knappen START / STOP för att förvärma
grillen. När displayen visar texten READY, placeras kotletterna
ovanpå den nedre grillplattan.
Stek i cirka 11'-13' minuter beroende på den önskade
stekgraden och tjockleken på kotletten (de bör vändas
efter halva stektiden eftersom benet inte tillåter den övre
grillplattan att vidröra den översta köttbiten). Koka in
marinaden i en liten kastrull under tiden och servera som sås
på de grillade lammkotletterna.
KYCKLINGSPETT HONUNGS- OCH GRÖN CITRONKRÄM
INGREDIENSER:
-
500 g kycklingbröst
INGREDIENSER FÖR MARINADEN:
-
1 tsk chilipeppar
-
1 tsk koriander
-
10 cl olivolja
-
2 smålökar
-
2 vitlöksklyftor
-
1 msk riven ingefära
-
1 msk socker
-
1 msk limesaft
-
1 msk grovsalt
-
peppar e.b.
INGREDIENSER FÖR HONUNGS- OCH CITRONKRÄMEN:
-
5 cl matlagningsgrädde
-
1/2 tsk rivet skal av lime
-
1 msk limesaft
-
1 msk olivolja
-
1 msk honung
-
salt e.b.
TILLREDNING:
Tillred marinaden: häll alla ingredienser i en köksmaskin och
mixa tills blandningen är homogen.
Lägg på kycklingen som skurits i 2 cm stora tärningar på en
djup tallrik, tillsätt marinaden och täck över hela kycklingen
på homogent sätt. Täck med en plastfilm och låt marinera i
1-2 timmar.
Tillred krämen och blanda alla ingredienser i en skål.
Täck över med plastfilm och förvara i kylskåpet. Stick
kycklingtärningarna på spett. Sätt i de räfflade grillplattorna
172
Publicidad
