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Español
Vaciar el interior del conjunto bandeja de goteo de los
líquidos. Separar la parte superior del conjunto bandeja
de goteo de la parte inferior. Limpiar cuidadosamente
las dos partes que se acaban de desmontar.
Volver a montar la parte superior con la parte inferior
del conjunto bandeja de goteo. Volver a introducir el
cajón de recogida de posos. Volver a introducir el
conjunto bandeja de goteo en la máquina expendedora.
10.3
Mantenimiento extraord.
Las
operaciones
descritas
únicamente orientativas, ya que pueden variar en función
de: la dureza del agua, la humedad, los productos
utilizados, las condiciones y la cantidad de trabajo, etc.
Para todas las operaciones que
precisen
desmontar
componente
expendedora, asegurarse de que
dicho componente está desconectado.
Confiar las operaciones descritas a continuación a personal
competente. Si las operaciones requieren que la máquina expendedora
esté encendido, dejar que las efectúe personal capacitado.
Para
intervenciones
más
eliminación de cal de las calderas, es necesario un
perfecto conocimiento de la máquina.
Realizar una vez al mes la desinfección de todas las partes que
están en contacto con los alimentos, utilizando productos a
base de cloro y siguiendo lo descrito en la sección "Lavado
de las partes en contacto con los alimentos".
60
en
esta
sección
son
algún
de
la
máquina
complejas,
como
10.3.1 Mantenimiento del grupo de café
Grupo de plástico. Es aconsejable extraer y lavar el grupo
con agua caliente abundante una vez al mes; cada 5000
selecciones y, en cualquier caso, cada mes, es aconsejable
lubricar todas las partes que en movimiento del grupo,
utilizando grasa de silicona para uso alimentario:
• varilla del filtro inferior (1)
• biela (2)
• varillas de guía (3).
Cada 10.000 selecciones es aconsejable sustituir las
guarniciones de contención y los filtros.
Para el filtro superior:
• aflojar el perno superior (1) utilizando la llave (no
suministrada)
• desenroscar manualmente el filtro (2)
la
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