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Consejos
Precalentar el horno 3-4 minutos. No precalentar
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durante más de 5 minutos.
Los filetes y las chuletas deben tener al menos 0.75"
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(1.9 cm) de grosor.
Barnizar el pescado y las aves con mantequilla o
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aceite para evitar que se pegue.
Utilizar el molde de asar a la parrilla y la rejilla o un
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molde profundo con una rejilla metálica para asar a la
parrilla.
No cubrir la parrilla para asar con papel aluminio. Está
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diseñada para drenar grasas y aceites de la superficie
de cocción para evitar humos y salpicaduras.
Voltear las carnes (el caso del pescado es diferente)
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una vez durante el tiempo de cocción recomendado.
No es necesario voltear el pescado.
Cuando se doran por arriba los guisados, utilizar solo
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fuentes de metal o de vitrocerámicas tales como
Corningware®.
No usar nunca cristal resistente al calor (Pyrex®); no
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puede tolerar la alta temperatura.
Para las temperaturas de asar a la parrilla, consultar la
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tabla de cocción de carne/aves.
Asar a la parrilla con aire caliente
Asar a la parrilla con aire caliente es similar a asar a la
parrilla. Combina el intenso calor del elemento superior
con el aire que hace circular un ventilador de aire
caliente.
El modo Asar a la parrilla con aire caliente se adapta a la
perfección para cocinar cortes tiernos y gruesos de
carne, aves y pescado. Asar a la parrilla con aire caliente
no se recomienda para dorar panes, guisos y otros tipos
de comida. Utilizar siempre asar a la parrilla con aire
caliente con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de asar a la parrilla estándar,
asar a la parrilla con aire caliente es más rápido.
La temperatura debe establecerse entre 450°-550 °F
(232-287 ºC) para los modos asar a la parrilla y asar a la
parrilla con aire caliente.
Consejos
Precalentar el horno 3-4 minutos. No precalentar
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durante más de 5 minutos.
Los filetes y las chuletas deben tener al menos 1
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(2.5 cm) de grosor.
Utilizar el molde de asar a la parrilla y la rejilla o un
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molde profundo con una rejilla metálica para asar a la
parrilla.
No cubrir la parrilla para asar con papel aluminio. Está
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diseñada para drenar grasas y aceites de la superficie
de cocción para evitar humos y salpicaduras.
Voltear las carnes (el caso del pescado es diferente)
▯
una vez durante el tiempo de cocción recomendado.
No es necesario voltear el pescado.
No usar nunca cristal resistente al calor (Pyrex®); no
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puede tolerar la alta temperatura.
Para las temperaturas de asar a la parrilla con aire
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caliente, consultar la tabla de cocción de carne/aves.
Levar
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En levar, el electrodoméstico utiliza los elementos
superiores e inferiores para mantener una temperatura
baja y así conseguir que el pan u otras masas de
levadura suban.
No es necesario precalentar.
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Levar es hacer que suban las masas de levadura.
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La temperatura del modo levar es de 85 ºF (29 ºC) a
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125 ºF (51 ºC).
La temperatura predeterminada en el modo levar es
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100 ºF (37 ºC).
Cubrir holgadamente el recipiente o la bandeja y
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utilizar cualquier rejilla que se adapte al tamaño del
depósito.
Mantener la puerta cerrada y usar la luz del horno
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para comprobar cómo leva la masa.
Conservar caliente
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En Conservar caliente, los elementos superiores e
inferiores mantienen una baja temperatura en la cavidad
del horno para mantener la comida a la temperatura
adecuada para servirla.
Usar el modo Conservar caliente para mantener
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calientes las comidas cocinadas hasta un máximo de
una hora hasta que estén listos para servir.
Las temperaturas del modo conservar caliente son de
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150 ºF (65 ºC) a 250 ºF (121 ºC).
La temperatura predeterminada en el modo de
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conservar caliente es 170 ºF (76 ºC).
Las comidas que deben mantenerse húmedas
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deberían cubrirse con una tapa o papel de aluminio.
ATENCION
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SEGUIR ESTAS DIRECTRICES CUANDO SE
UTILICE EL MODO DE CONSERVAR CALIENTE:
No utilizar el modo conservar caliente para
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calentar comida fría.
Asegurarse de mantener una temperatura
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adecuada para la comida. El USDA
"
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(Departamento de Agricultura de Estados
Unidos) recomienda mantener la comida caliente
a 140 ºF (60 ºC) o más.
NO calentar la comida durante más de una hora.
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