Zanussi ZOB341 Manual De Instrucciones página 8

Cuisson de la viande et du poisson
• Nous vous conseillons de rôtir les viandes et les pois-
sons au four seulement à partir d'un poids de 1 kg.
Des rôtis d'un poids inférieur risquent de sécher en
cours de cuisson.
• Pour préparer des rôtis tendres et moelleux, réglez la
température entre 200 et 250 °C.
• En revanche, pour les viandes blanches, les volailles et
les poissons, réglez la température entre 150 et 175
°C.
• Utilisez une lèchefrite pour éviter que les sucs et les
graisses des aliments qui s'égouttent laissent des ta-
ches indélébiles.
• Laissez reposer la viande pendant environ 15 minutes
avant de la couper pour la laisser s'imbiber de jus.
Tableau de référence pour rôtir et cuire
GÂTEAUX
TYPE DE PLAT
Pâte à gâteau
Pâte sablée
Gâteau au fromage
blanc au babeurre
Tarte aux pommes
Strudel
Tarte à la confiture
Gâteau aux fruits
Génoise (gâteau sans
matières grasses)
Gâteau de Noël/gâteau
riche aux fruits
Gâteau aux prunes
Biscuits
Meringues
Petits pains
Choux
Tourtes
8
Cuisson traditionnelle
Temp [°C]
Gradin
2 170
2 170
1 170
1 170
2 175
2 170
2 170
2 170
2 170
2 170
3 170
3 150
3 100
3 190
3 190
3 180
• Pour réduire la formation de fumées dans le four, ver-
sez un peu d'eau dans la lèchefrite. Versez un peu
d'eau à plusieurs reprises pour empêcher que de la
condensation ne se forme.
Temps de cuisson
Les temps de cuisson varient en fonction de la composi-
tion, des ingrédients et de la quantité de liquide que con-
tient chaque plat.
Surveillez toujours l'appareil pendant son fonctionnement.
Annotez les meilleurs réglages (niveau de cuisson, temps
de cuisson, etc.) en fonction des ustensiles et des recettes
lors de vos expériences de cuisson.
Temps de cuis-
son [min]
45-60
24-34
60-80 Dans un moule à gâteaux de 26 cm
100-120 2 moules à gâteaux de 20 cm sur la grille
60-80
30-40 Dans un moule à gâteaux de 26 cm
60-70 Dans un moule à gâteaux de 26 cm
35-45 Dans un moule à gâteaux de 26 cm
50-60 Dans un moule à gâteaux de 20 cm
50-60
20-30
20-30
90-120
15-20
25-35
45-70 Dans un moule à gâteaux de 20 cm
Remarques
Dans un moule à gâteau
Dans un moule à gâteau
sur plaque à pâtisserie
1)
Dans un moule à pain
Sur plateau multi-usages
Sur plateau multi-usages
Sur plateau multi-usages
Sur plateau multi-usages
Sur plateau multi-usages
1)
1)
1)