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HELADO DE FRESAS FRESCAS
Un helado ligero y dulce con delicioso sabor a fresas, aún mejor cuando
las fresas están de temporada.
Rinde aprox. 11 porciones de ½ taza (120 ml)
1½
tazas (300 g) de fresas frescas*
¾
taza (175 ml) de leche entera
²∕ ³
taza (135 g) de azúcar granulada
1
pizca de sal marina o kosher
1½
tazas (355 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
1½
cucharaditas de extracto natural de vainilla
1. Colocar las fresas en el bol de una procesadora de alimentos equipada con
cuchilla de metal. Pulsar hasta que las fresas estén picadas al gusto. Reservar,
en un tazón.
2. Colocar la leche, el azúcar y la sal en un tazón mediano; batir, usando un batidor
o una batidora de mano a velocidad baja, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Agregar la crema líquida y la vainilla; combinar. Añadir las fresas, con su jugo.
Cubrir y refrigerar por un mínimo de 2 horas, o durante una noche. Batir la
mezcla antes de empezar la preparación.
3. Instalar la paleta mezcladora para helado y verter la mezcla en el tazón.
Encender el aparato, fijar el tiempo y presionar el botón START/STOP.
Dejar que la preparación se mezcle por aprox. 40-50 minutos, hasta que
se espese. Nota: El helado tendrá una consistencia suave y cremosa.
Servir inmediatamente o congelar, en un recipiente hermético.
* También puede usar fresas congeladas.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 175 (62 % de grasa) • Carbohidratos 15 g • Proteínas 1 g • Grasa 12 g • Grasa saturada 8 g
Colesterol 46 mg • Sodio 21 mg • Calcio 24 mg • Fibra 0 g
HELADO DE MANTEQUILLA DE MANÍ
Muy fácil de preparar, este helado con rico sabor a mantequilla de maní dejará
a todo el mundo con la boca abierta.
Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)
1
taza (255 g) de mantequilla de maní de buena calidad (cualquier variedad)
²∕ ³
taza (135 g) de azúcar granulada
1
pizca de sal marina o kosher
1
taza (235 ml) de leche entera
2
tazas (475 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
1
cucharadita de extracto natural de vainilla
1
taza (105 g) de bombones de chocolate y mantequilla de maní Reese's
Peanut Butter Cups
, picados (aprox. 15 mini "cups")
®
1. Colocar la mantequilla de maní, el azúcar y la sal en un tazón mediano y
mezclar, usando una batidora de mano a velocidad baja, hasta obtener una
mezcla homogénea. Añadir la leche y mezclar a velocidad baja por 1-2 minutos,
hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto. Agregar la crema
líquida y la vainilla; combinar. Cubrir y refrigerar por un mínimo de 2 horas,
o durante una noche. Batir la mezcla antes de empezar la preparación.
2. Instalar la paleta mezcladora para helado y verter la mezcla en el tazón.
Encender el aparato, fijar el tiempo y presionar el botón START/STOP. Dejar
que la preparación se mezcle por aprox. 40-50 minutos, hasta que se espese.
Añadir los caramelos picados en los últimos 5 minutos del ciclo. Nota: El helado
tendrá una consistencia suave y cremosa. Servir inmediatamente o congelar,
en un recipiente hermético.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 446 (68 % de grasa) • Carbohidratos 27 g • Proteínas 10 g • Grasa 34 g • Grasa saturada 15 g
Colesterol 69 mg • Sodio 72 mg • Calcio 69 mg • Fibra 2 g
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