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Idiomas disponibles
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1. Colocar todos los ingredientes en un tazón mediano; batir a velocidad baja,
usando una batidora de mano. Cubrir y refrigerar por un mínimo de 2 horas,
o durante una noche. Batir la mezcla antes de empezar la preparación.
2. Instalar la paleta mezcladora para helado y verter la mezcla en el tazón.
Encender el aparato, fijar el tiempo y presionar el botón START/STOP.
Dejar que la preparación se mezcle por aprox. 40-50 minutos, hasta que se
espese. Nota: El helado tendrá una consistencia suave. Servir inmediatamente
o congelar, en un recipiente hermético.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 115 (24 % de grasa) • Carbohidratos 19 g • Proteínas 3 g • Grasa 3 g • Grasa saturada 2 g
Colesterol 8 mg • Sodio 42 mg • Calcio 99 mg • Fibra 0 g
HELADO DE CHOCOLATE Y LECHE DE COCO
Este delicioso y cremoso helado sin lácteos contiene leche de coco, que
proporciona una textura muy similar a la de un helado tradicional. Asegúrese de
mezclar bien la base antes del congelamiento para evitar los grumos.
Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)
¾
taza (90 g) de cacao en polvo, tamizado
²∕ ³
taza (135 g) de azúcar granulada
taza (65 g) de azúcar rubia (azúcar de caña integral)
¹∕ ³
1
pizca de sal marina o kosher
2
latas de 13.5 oz (400 ml) de leche de coco regular
1½
cucharaditas de extracto natural de vainilla
1. Colocar todos los ingredientes en un tazón mediano; batir, usando un batidor o
una batidora de mano a velocidad baja, hasta obtener una mezcla suave y
homogénea, sin grumos.
2. Cubrir y refrigerar por un mínimo de 2 horas, o por una noche. Batir la mezcla
antes de empezar la preparación.
3. Instalar la paleta mezcladora para helado y verter la mezcla en el tazón.
Encender el aparato, fijar el tiempo y presionar el botón START/STOP. Dejar que
la preparación se mezcle por aprox. 40-50 minutos, hasta que se espese. Nota:
El helado tendrá una consistencia suave y cremosa. Servir inmediatamente o
congelar, en un recipiente hermético.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 244 (57 % de grasa) • Carbohidratos 25 g • Proteínas 2 g • Grasa 15 g • Grasa saturada 14 g
Colesterol 0 mg • Sodio 36 mg • Calcio 5 mg • Fibra 1 g
GELATO DE VAINILLA BÁSICO
Añada chocolate derretido para preparar un gelato stracciatella exquisito.
Rinde aprox. 10 porciones de ½ taza (120 ml)
1
taza (235 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")
3
tazas (710 ml) de leche entera
1
taza (200 g) de azúcar granulada
2
cucharadas de maicena
1
pizca de sal marina o kosher
½
cucharadita de extracto natural de vainilla
1
cucharada de pectina líquida
1. Colocar la crema y 2 tazas (475 ml) de la leche en una cacerola mediana.
calentar a fuego medio/medio-lento hasta que la mezcla empiece a hervir.
2. Colocar la leche restante, el azúcar, la maicena, la sal y la vainilla en un tazón
mediano; batir para combinar
3. Cuando la mezcla de crema/leche empiece a hervir, agregar la mezcla de leche/
azúcar y revolver para combinar. Seguir cocinando a fuego medio/medio-lento
por aprox. 15 minutos, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla hierva y
se espese ligeramente.
4. Retirar del fuego, agregar la pectina y revolver; colar y dejar enfriar a
temperatura ambiente. Cubrir y refrigerar por un mínimo de 2 horas, o durante
una noche. Batir la mezcla antes de empezar la preparación.
5. Instalar la paleta mezcladora para gelato/sorbete y verter la mezcla en el
tazón. Encender el aparato, fijar el tiempo y presionar el botón START/STOP.
Dejar que la preparación se mezcle por aprox. 40-50 minutos, hasta que se
espese. Nota: El gelato tendrá una consistencia suave y cremosa. Servir
inmediatamente o congelar, en un recipiente hermético.
Información nutricional por porción de ½ taza (120 ml):
Calorías 211 (46 % de grasa) • Carbohidratos 26 g • Proteínas 3 g • Grasa 11 g • Grasa saturada 7 g
Colesterol 43 mg • Sodio 61 mg • Calcio 106 mg • Fibra 0 g
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GELATOS
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