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cómo rostizar
Utilice la función de horno convencional o asistido por ventilador
para obtener los mejores resultados.
Consejos para rostizar
Para obtener los mejores resultados, utilice charolas esmaltadas de
color claro, utensilios hechos de cristal resistente para hornear, uten-
silios de barro o de hierro fundido.
Cubrir los alimentos o envolverlos en papel aluminio conservará los
jugos y mantendrá limpio el horno.
Dejar los alimentos sin cubrir, resultará en un tiempo de cocción me-
nor. Las piezas grandes pueden colocarse directamente sobre la pa-
rrilla, dentro de la charola para hornear.
Importante
Los rangos de temperatura y tiempos para rostizar indicados en las
tablas son orientativos y varían de acuerdo con el tipo, tamaño y ca-
lidad de la carne.
• El rostizado de piezas grandes de carne puede producir un exceso
de vapor y condensación sobre la puerta del horno. Esto es normal
y no afecta la operación del horno. Una vez que haya terminado
de cocinar, asegúrese de limpiar bien la puerta y el cristal del hor-
no.
• Los alimentos deben ser revisados regularmente y volteados a mi-
tad del tiempo de cocción.
• Cuando rostice sobre la rejilla, asegúrese de que la rejilla quede
correctamente asentada dentro de la charola para hornear para
recoger los jugos y la grasa que gotean.
• No deje nunca que los alimentos se enfríen dentro del horno, ya
que podría producirse condensación que, a su vez, podría provocar
corrosión en el horno.
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