Publicidad
Introducción a la cocción a presión
La cocción a presión utiliza la presión del vapor para elevar el punto de ebullición del
agua por encima de los 100 ºC. Estas altas temperaturas le permiten cocinar alimentos
mucho más rápidamente de lo normal.
Hágase la magia
La olla Instant Pot pasa por tres etapas durante la cocción a presión.
Precalentamiento
Lo que se ve
La pantalla indica On
(encendido).
Cocción
Lo que se ve
La válvula de flotador sube
y baja a causa del vapor, y
después sale y queda al ras
de la tapa. La pantalla pasa
al temporizador de cuenta
atrás de la cocción.
Salida de la presión
Lo que se ve
Si está activada la función
Keep Warm (mantenimiento
del calor), al completarse
la cocción el temporizador
empezará a contar hacia
delante desde 00:00.
De lo contrario, la olla
multiusos vuelve al modo de
espera y la pantalla indica
End (finalizado).
La válvula de flotador aún
está en la posición levantada.
14 | support@instantpot.co.uk | +44 (0) 3331 230051
Lo que no se ve
Durante el precalentamiento,
la olla vaporiza el líquido del
recipiente interior para crear
vapor.
Una vez se ha acumulado
suficiente vapor en el recipiente
interior, la válvula de flotador se
levanta y bloquea la tapa de la
olla en su sitio.
Lo que no se ve
Cuando se alcanza el nivel de
presión necesario, comienza el
proceso de cocción.
La Instant Pot mantiene
automáticamente la presión de
cocción High (Alta) o Low (Baja).
Lo que no se ve
Aunque ya ha terminado el
proceso de cocción, la olla
multiusos aún está presurizada y
caliente, y por eso la válvula de
flotador aún está levantada.
Al salir la presión, baja la
temperatura del interior de la olla,
lo que le permite quitar la tapa de
forma segura una vez haya bajado
la válvula de flotador.
Consejos
El tiempo que tarda la olla en presurizarse
depende de varios factores, entre ellos el
volumen y la temperatura de los alimentos
y el líquido.
Los alimentos congelados son los que
más tardan en precalentarse. Para lograr
una cocción más rápida, descongele los
ingredientes congelados antes de cocinar.
No es necesario esperar: confíe en la
magia de Instant Pot.
Consejos
Cuanto más alta sea la presión, más alta
será la temperatura.
Los parámetros de los programas
inteligentes (p. ej., el tiempo de cocción,
el nivel de presión, etc.) se pueden ajustar
en cualquier momento durante el proceso
de cocción.
Consejos
Consulte la sección Salida de la presión
para obtener información sobre técnicas
seguras de ventilación y para qué se
utilizan.
Siga las instrucciones de la receta
para seleccionar el mejor método
de ventilación para la comida que ha
preparado.
La Instant Pot se enfría más
rápidamente si está desactivada
la función de mantenimiento del
calor (Keep Warm).
Publicidad
