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Salida de la presión
Una vez completada la cocción a presión, debe aliviar la presión antes de intentar quitar
la tapa. Siga las instrucciones de la receta para elegir un método de ventilación, y espere
siempre hasta que haya bajado la válvula de flotador antes de abrir la tapa.
Métodos de ventilación
• Salida natural (NR o NPR)
• Salida rápida (QR o QPR)
• Salida natural con temporizador
El vapor que sale por la palanca reguladora de la
presión está muy caliente. NO coloque las manos,
la cara ni la piel al descubierto sobre la palanca
reguladora de la presión cuando despresurice la olla.
NO intente quitar la tapa si la válvula de flotador está levantada y NUNCA
intente abrir la tapa por la fuerza. El contenido está sometido a una presión
extrema. La válvula de flotador debe estar bajada antes de intentar quitar la tapa.
De no seguir estas instrucciones, podrían producirse daños materiales o lesiones
personales de gravedad.
Salida natural (NR o NPR)
La cocción se detiene gradualmente. Conforme baja la temperatura de dentro la olla,
la Instant Pot se va despresurizando de forma natural con el tiempo.
Qué hay que hacer
Una vez completada la cocción,
deje la palanca reguladora de la
presión en la posición Sealing
(sellado) hasta que se haya
eliminado toda la presión.
Posición Sealing (sellado)
Utilice el método de salida natural (NR) para despresurizar la olla tras cocinar alimentos
con un alto contenido en almidón (p. ej., sopas, estofados, chile, pasta, avena y
gachas) o alimentos que se expanden al cocerse (como legumbres y cereales).
ADVERTENCIA
PELIGRO
La comida sigue cocinándose incluso una vez finalizado el programa inteligente.
Esto se conoce como «cocción residual» o «reposo», y es ideal para
piezas de carne grandes.
El tiempo de despresurización varía en función del volumen, el tipo y la
temperatura de los alimentos y el líquido. Con algunos platos se pueden
tardar hasta 40 minutos, así que planéelo con tiempo: ¡la espera merece
la pena!
La válvula de flotador bajará cuando se haya eliminado por completo la
presión.
AVISO
Presurizada
NO cubra la palanca
reguladora de la presión.
Qué cabe esperar
Despresurizada
instantpot.co.uk | 15
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