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Otros tipos de cocción
Desglasar el recipiente interior (cocción a presión tras el programa
Sauté [salteado])
Saltear la carne y la verdura antes de cocerlas a presión es la forma perfecta de potenciar
los sabores, al caramelizarse los azúcares gracias a las altas temperaturas del programa
inteligente Sauté (salteado).
Para cocer a presión tras utilizar la función de salteado, desglase el recipiente interior
para asegurarse de que no se quemen los ingredientes.
Para desglasar: Retire los ingredientes sólidos del recipiente interior y añada líquido
no espeso (p. ej., agua, caldo o vino) sobre la superficie caliente. Con una espátula de
madera o silicona, despegue todo lo que se haya podido haber pegado al fondo del
recipiente interior.
El programa inteligente Sauté (salteado) alcanza temperaturas muy altas. Si no
se supervisa, la comida puede quemarse en este ajuste. No utilice la tapa y no
deje la olla sin supervisión mientras está en marcha el programa de salteado.
ADVERTENCIA
instantpot.co.uk | 35
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