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Otros tipos de cocción
Yogurt (yogur)
El programa Yogurt (yogur) está pensado para crear deliciosas recetas fermentadas tanto
lácteas como no lácteas.
Tamaño de la olla Instant Pot
3 litros
5.7 litros
8 litros
Ajuste
bajas temperaturas (por ejemplo,
Less (menos)
jiu niang, un postre dulce de arroz
Fermentación de la leche después
Normal
de haber añadido el cultivo.
More (más)
1.ª etapa: Pasteurizar la leche
01 Saque el recipiente interior de la base
de la olla multiusos.
02 Añada leche sin pasteurizar al
recipiente interior y, luego, inserte el
recipiente interior en la base de la olla.
03 Conecte el cable de alimentación a la
toma de corriente situada en la parte
posterior de la base de la olla. Asegúrese
de que quede firmemente conectado.
Enchufe el cable de alimentación a
una toma de corriente de 220–240 V.
La pantalla indica OFF (apagado).
04 Coloque y cierre la tapa tal y como
se describe en la sección Funciones
de control de la presión: tapa para
cocción a presión.
36 | support@instantpot.co.uk | +44 (0) 3331 230051
Volumen mínimo de leche
Sugerencia de uso
Para fermentación a
glutinoso fermentado).
Pasteurización de leche.
500 ml
1000 ml
1500 ml
El tiempo predeterminado de fermentación es de
24 horas (24:00). Ajuste el tiempo de fermentación
en función de la receta.
Un período más largo de fermentación dará lugar a un
yogur más agrio. Ajústelo como desee hasta un máximo
de 99 horas y 30 minutos (99:30).
El tiempo de pasteurización viene predeterminado y no
puede cambiarse.
La pantalla indica Boil (hervir) mientras está activada la
pasteurización.
Para obtener un yogur más espeso de lo normal,
pasteurice la leche dos veces.
05 Gire la palanca reguladora de
la presión a la posición Venting
(ventilación).
06 Pulse Yogurt (yogur).
07 Vuelva a pulsar Yogurt (yogur) para
pasar a la opción More (más). La
pantalla indica Boil (hervir).
08 Al cabo de 10 segundos, la olla
multiusos empieza a precalentarse.
09 Una vez completada la pasteurización,
la pantalla indica End (finalizado).
Quite la tapa y compruebe la
temperatura con un termómetro.
La leche debe alcanzar como mínimo
los 72 °C para que se produzca la
pasteurización.
Volumen máximo de leche
1,9 l
3,8 l
65,8 l
Notas
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