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Pressure Cooking (cocción a presión)
Consejos para la cocción a presión
Programa
inteligente
Less (menos)
Soup/Broth (sopa/
consomé)
Less (menos)
Meat/Stew (carne/
estofado)
Less (menos)
Bean/Chili
(alubias/chile)
Less (menos)
Poultry* (aves)
Less (menos)
Rice (arroz)
Ajuste
Para qué sirve
Sopa sin carne.
Normal
Sopa con carne.
Consomé con abundante
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Textura tierna.
Normal
Textura muy tierna.
Textura que se desprende
More (más)
Textura más firme.
Normal
Textura tierna.
More (más)
Textura muy tierna.
Textura tierna.
Normal
Textura muy tierna.
Textura que se desprende
More (más)
Tierno pero firme.
Arroz blanco
Normal
con textura normal.
Arroz blanco con textura
More (más)
El líquido se mantiene claro debido a la falta
de movimiento de ebullición.
Utilice siempre el método de salida natural
para eliminar la presión al cocinar sopas con
alto contenido en almidón.
hueso.
Elija el ajuste en función de la textura
deseada de la carne, o ajuste el tiempo de
cocción manualmente.
Deje «reposar» la carne entre 5 y 30 minutos,
según el tamaño. La carne retiene así los
jugos de la cocción y está más tierna y
del hueso.
suculenta.
Elija el ajuste en función de la textura
deseada de las alubias, o ajuste el tiempo de
cocción manualmente.
Al cocer alubias o legumbres, utilice siempre
el método de salida natural para eliminar la
presión.
Asegúrese de que las alubias secas queden
totalmente sumergidas en el agua.
Elija el ajuste en función de la textura
deseada de las aves, o ajuste el tiempo de
cocción manualmente.
Deje «reposar» la carne de ave entre 5 y 30
minutos, según el tamaño. La carne retiene
así los jugos de la cocción y está más tierna y
del hueso.
suculenta.
Para cocer arroz blanco de grano largo y
medio.
En función del volumen de arroz, el tiempo
de cocción puede oscilar entre los 8 y los
15 minutos.
Después de la cocción, utilice el método
más tierna.
de salida natural durante 10 minutos para
obtener unos resultados perfectos.
Consejos
instantpot.co.uk | 29
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