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Comment estimer les réglages du four si
le poids d'un rôti n'est pas précisé dans
la recette ?
Que se passe-t-il si du liquide est versé
sur les aliments pendant le processus de
cuisson ?
Sélectionnez les réglages à côté du
poids du rôti et modifiez légèrement le
temps de cuisson.
Si possible, utilisez une sonde à viande
pour mesurer la température dans la
viande.
Insérez soigneusement la tête de
la sonde à viande dans la viande,
conformément aux instructions du
fabricant.
Assurez-vous que la tête de la sonde est
au centre de la partie la plus épaisse
de la viande et non près d'un os ou d'un
trou.
Le liquide bout et la vapeur est créée
comme un processus physique normal.
Soyez prudent car la vapeur est chaude.
Voir "Condensation pendant la cuisson"
pour plus d'informations.
Si le liquide contient de l'alcool, le
processus d'ébullition est plus rapide
et peut provoquer des flammes dans le
four. Assurez-vous que la porte du four
est fermée pendant de tels processus.
Vérifiez soigneusement le processus
de cuisson. Ouvrez la porte très
soigneusement et uniquement lorsque
cela est nécessaire.
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