Gelato Alla Panna - Springlane Emma Manual De Instrucciones

GELATO ALLA PANNA

Il gelato alla panna è fatt o con latt e, panna, eventualmente tuorli d'uovo,
zucchero e altri ingredienti. Grazie a un continuo mescolamento durante il
processo di congelamento, si ott iene una consistenza molto cremosa.
RICETTA BASE GELATO ALLA VANIGLIA
250 ml di latt e
300 ml di panna
1 baccello di vaniglia
1 presa di sale
3 tuorli
4 cucchiai di zucchero
Gelato alla vaniglia veloce
125 ml di latt e
375 ml di panna
1 uovo
4 cucchiai di zucchero
1-2 bustine di zucchero vanigliato
RICETTA BASE GELATO AL CIOCCOLATO
½ tavolett a di cioccolato al latt e
½ tavolett a di cioccolato fondente
300 ml di panna
70 ml di latt e
1 uovo
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Riscaldare il latt e e la panna, tagliare
il baccello di vaniglia e aggiungere i
semi nel latt e, aggiungere 1 presa di
sale. Sbatt ere i tuorli con lo zucchero,
aggiungere lentamente il latt e caldo
e mescolare il tutt o. Lasciare raff red-
dare il preparato nel frigorifero per 24
ore, quindi preparare il gelato con la
gelatiera.
Mescolare e amalgamare molto bene
tutt i gli ingredienti e mett erli nella
gelatiera per preparare il gelato.
Cuocere il cioccolato con la panna e il
latt e e mett ere il preparato nel frigori-
fero per 24 ore. Poco prima della pre-
parazione del gelato aggiungere l'uovo
e versare il tutt o nella gelatiera.