Consejos E Información Para Hacer Conservas - Sears KENMORE ELITE 790.3307 Serie Manual Del Usuario

Consejos e información para hacer conservas
1. Use recetas probadas y siga las instrucciones con atención. Pida al
Cooperative Agricultural Extension Service (Servicio de Extensión Agraria
Cooperativa) local o a un fabricante de envases para conservas, que le den la
información más reciente sobre preparación de conservas.
2. Use solamente cacerolas con fondo plano para hacer conservas. El calor se
reparte más uniformemente cuando el fondo es plano.
3. Centre la cacerola para hacer conservas sobre el elemento de superficie.
4. Comience con agua caliente y una graduación de calor elevado para reducir el
tiempo necesario para hacer hervir el agua; luego reduzca la graduación de
calor lo más baja posible para mantener un hervor constante.
5. Es mejor hacer conservas con cantidades pequeñas y livianas.
Evite los daños en la cubierta:
1. No use cacerolas para hacer conservas al baño María o a presión que se
extiendan más de 2,5 cm (1") más allá del borde del elemento de superficie.
2. No deje las cacerolas para hacer conservas al baño María o a presión al calor
elevado durante una gran cantidad de tiempo.
3. Alterne los elementos de superficie entre cada tanda para dejar que los
elementos y las superficies colindantes se enfríen. Trate de evitar el uso del
mismo elemento durante todo el día para hacer conservas.
La preparación segura de conservas requiere que los micro-organismos perjudiciales sean destruidos y los
tarros estén completamente sellados. Cuando utilice una cacerola para hacer conservas al baño María, debe mantener un
hervor suave pero constante durante el tiempo requerido.
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La preparación de
conservas puede generar grandes
cantidades de vapor. Tenga
muchísimo cuidado para evitar
quemarse. Levante siempre la
tapadera alejada de usted para
dejar que el vapor salga.