Lomo De Pavo Al Vapor - Aroma ARC-960SB Manual De Instrucciones

Lomo de pavo al vapor

2 lomos de pavo, 10-11 oz. cada uno
- sal kosher y pimienta negra molida al gusto
Agregar 3 tazas de agua en la olla interior, colocar la olla interior en
la arrocera, cubrir y presionar el botón de cocinar/vaporizar para
permitir que el agua hierva. Condimentar los lomos con sal y pimienta.
Colocar los lomos en la charola de vapor. También se puede elegir un
plato que sea lo suficientemente grande para caber en la charola de
vapor con un espacio de 1,27cm para la circulación del vapor. Si se va a
utilizar un plato, rociar con spray para cocinar antiadherente antes de
colocar los lomos en el plato y cubrir con plástico antes de colocar en la
charola de vapor. Cuando el agua haya hervido en la arrocera, abrir la
tapa con cuidado, conservando las manos y la cara lejos para evitar
quemaduras por el vapor. Con guantes térmicos (la olla interior estará
caliente), colocar cuidadosamente la charola de vapor en la arrocera,
cubrir y vaporizar por 25 minutos aprox. Revisar después de 20 minutos
con un termómetro instantáneo para carne. El pavo debe alcanzar una
temperatura de 160° F aprox. y no debe estar color rosa al centro. Con
guantes térmicos, sacar la charola de vapor de la arrocera. Una regla
general es dejar reposar por 15 minutos por cada pulgada de grosor.
Refrigerar si no se va a servir de inmediato. Rinde 4 porciones.
Papitas al vapor
0,45kg-.91kg
Agregar las papas en una capa en la charola de vapor. Agregar 3 tazas
de agua en la olla interior. Colocar la olla interior en la arrocera y colocar
la charola de vapor en la olla interior. Cerrar la tapa y presionar el botón
de Cocinar/Vaporizar. Cocinar hasta que las papas estén suaves, 20
minutos aprox. después de que el agua empiece a hervir. Probar las papas:
con cuidado, abra la tapa, conservando las manos y la cara lejos para
evitar quemaduras por el vapor. Revise las papas con un tenedor, teniendo
cuidado de no tocar las paredes de la charola de vapor ni la olla interior,
ya que estarán calientes. Si las papas no están cocidas por completo,
volver a cubrir y cocinar por otros cuantos minutos. Usar guantes térmicos
para sacar la charola de vapor de la arrocera y servir con mantequilla
caliente, sal y pimienta.
20
papitas chicas (2,54cm-5,08cm de diámetro),
lavadas y peladas