Jambalaya De Camarones; Sopa De Quingombó Y Mariscos - Presto 01370 Instrucciones De Uso

1 taza de arroz blanco de grano largo
1½ tazas de agua
1 taza de agua
• • • • • • •
1 lata de 14 o 15 onzas de tomates cocinados
½ taza de caldo de pollo
½ libra de jamón precocinado en cubos
½ taza de cebollas picadas
½ taza de apio picado
½ taza de pimiento verde picado
Combine el arroz y 1½ tazas de agua en un tazón de metal que quepa holgadamente en la olla. Cubra el tazón de manera firme con papel
de aluminio. Vierta 1 taza de agua en la olla. Posicione el tazón en la cesta dentro de la olla.
Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 5 minutos con un flujo de vapor constante
y lento liberando del regulador de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma. Abra la olla y deje a un lado el arroz para que
se evapore el agua. Retire la cesta y el agua.
Agregue los ingredientes restantes a la olla, menos los camarones. Revuelva bien. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de
presión sobre el tubo de ventilación y cocine 3 minutos con un flujo de vapor constante y lento liberando del regulador de presión. Enfríe
la olla de forma rápida.
Agregue los camarones y revuelva. Cocine sin la tapa a calor medio hasta que los camarones estén bien calientes, 2 o 3 minutos. Sirva
sobre arroz.
Información nutricional por porción
1 taza de arroz blanco de grano largo
1½ tazas de agua
1 taza de agua
• • • • • • •
2½ tazas de caldo de pollo
1 libra de camarones medianos, frescos,
limpios y sin piel
1 libra de filetes de lenguado en trozos de 2 pulgadas
1 lata de 14 o 15 onzas de tomates picados
1 taza de cebollas picadas
¾ taza de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados
Combine el arroz y 1½ tazas de agua en un tazón de metal que quepa holgadamente en la olla. Cubra el tazón de manera firme con papel
de aluminio. Vierta 1 taza de agua en la olla. Posicione el tazón en la cesta dentro de la olla.
Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 5 minutos con un flujo de vapor constante
y lento liberando del regulador de presión. Deje que la presión disminuya por sí misma.
Abra la olla y deje a un lado el arroz para que se evapore el agua. Retire la cesta y el agua.
Agregue a la olla el caldo, los camarones, el lenguado, los tomates, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel, el perejil, la albahaca, el tomillo,
el pimentón y la sal. Cierre y asegure la tapa. Coloque el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine 1 minuto con un flujo
de vapor constante y lento liberando del regulador de presión. Enfríe la olla de forma rápida.
Mezcle el agua con la fécula de maíz. Agregue a la mezcla caliente y revuelva. Caliente hasta que se espese, revolviendo constantemente.
Agregue el quingombó y revuelva. Caliente 3 o 4 minutos. Tire la hoja de laurel. Sirva sobre arroz.
Información nutricional por porción

Jambalaya de Camarones

Sopa de Quingombó y Mariscos
13
2 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
1 cucharadita de albahaca
½ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de chile en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de salsa picante
• • • • • • •
1 libra de camarones precocinados, limpios, sin piel
252 calorías, 3 g de grasa, 157 mg de colesterol
2 hojas de laurel
2 cucharadas de perejil
1 cucharadita de albahaca
½ cucharadita de tomillo
¼ cucharadita de pimiento rojo molido
¼ cucharadita de sal
• • • • • • •
¼ taza de agua fría
2 cucharadas de fécula de maíz
1 paquete de 10 onzas de quingombó
rebanado congelado, descongelado
224 calorías, 2 g de grasa, 101 mg de colesterol
6 porciones
9 porciones