La Marzocco Swift EPSB Manual De Uso página 137

Nettoyage
Commentchangerlesdisquesde
mouture
1. Débrancher le courant de la machine
à café, interrompre le flux de grains
du broyeur et, si nécessaire, démon-
ter le broyeur.
2. Détendre le collier [1] et l'enlever.
3. Tourner la bride des disques fixes [3]
dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre et l'enlever.
4. Dévisser les disques de mouture (3
vis [4]) des brides des disques fixes-
rotatifs. Maintenir/bloquer la bride
du disque rotatif [4a] avec un outil
en plastique.
Nettoyage
Utiliser une brosse pour nettoyer les
surfaces des brides. Enlever toutes les
particules de café ou de poussières se
trouvant sur le filet et lubrifier avec
une fine couche (spray) de Panolin TEF
GREASE H1, Prod. 5975, de qualité ali-
mentaire, voir NSF; www.panolin.com
www.lamarzocco.com
5. Insérer les nouveaux disques de
mouture sur les brides propres des
disques rotatifs/fixes, et revisser les
vis avec soin.
6. Réinstaller la bride du disque fixe [5]
dans le sens des aiguilles d'une mon-
tre en évitant de toucher les disques
de mouture)
7. Brancher le courant
8. Calibrer le broyeur
Attention: toutes les surfaces des
disques de mouture, tout comme les
brides, doivent être nettoyées soigneu-
sement afin de garantir une parfaite
mouture.
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