Tabla De Contenido - Garland MWE2W Manual De Servicio

PARRILLAS GARLAND TIPO ALMEJA CON RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO
CONTENIDO
INTRODUCCIÓN                                           4
GARANTÍA                                                4
SEGURIDAD                                               5
PROCEDIMIENTO PARA RECLAMOS POR DAÑOS DURANTE
EL ENVÍO                                                  6
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO                              6
ESPECIFICACIONES                                        8
Dimensiones: Modelo MWE2S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Especificaciones de entrada, parrillas ELÉCTRICAS GRANDES,
MWE2W, Estados Unidos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Especificaciones de entrada, parrillas ELÉCTRICAS DELGADAS,
MWE2S, Estados Unidos: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Especificaciones de entrada, parrillas ELÉCTRICAS GRANDES,
MWE2W, Canadá: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Especificaciones de entrada, parrillas ELÉCTRICAS DELGADAS,
MWE2S, Canadá:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Especificaciones de entrada, parrillas ELÉCTRICAS GRANDES,
MWE2W, modelos aprobados por CE y de exportación: . . . . . . . . . . . . . . 10
Especificaciones de entrada, parrillas ELÉCTRICAS DELGADAS,
MWE2S, modelos aprobados por CE y de exportación: . . . . . . . . . . . . . . . 10
Especificaciones de entrada, parrillas a GAS; Norteamérica: . . . . . . . . . . 11
Especificaciones de entrada, parrillas a GAS, modelo aprobado
por CE: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA                       12
Tipo de campana de escape y altura de la plancha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Información y puesta en servicio en LonWorks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Para activar la parrilla en la red LonWorks: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Cómo establecer los niveles correctos de combustión . . . . . . . . . . . . . . . 16
Procedimiento de puesta en marcha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
INSTALACIÓN DE MATERIAL DE LIBERACIÓN                19
INSTALACIÓN DE ESCUDOCONTRA SALPICADURAS         20
ACCESORIOS DE LA PARRILLA                             21
Kits envolventes de Teflón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Escudo contra salpicaduras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Cable de interbloqueo - 5 filamentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Cable trifásico de 4 filamentos y 50 AMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Cable trifásico de 4 filamentos y 30 AMP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Hoja de Teflón, varillas y clips. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
DESCRIPCIÓN DEL CONTROL DE LA PARRILLA              23
POSIBLES MENSAJES DE ERROR                           23
PROCEDIMIENTOS DE OPERACIÓN                         24
Descripción general: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Para encender la parrilla: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Para seleccionar una opción del Menú: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Biblioteca de opciones del menú . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Lámparas indicadoras. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Modo Standby. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Para mostrar las temperaturas actuales: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Desayuno en modo manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Almuerzo en modo manual . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Para cambiar el tiempo de cocción correspondiente a una
opción del Menú . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Desayuno en modo automático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Almuerzo en modo automático . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Cocción de transición . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO                        26
PARA FORZAR LA CALIBRACIÓN AUTOMÁTICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
N.° DE PIEZA 4527466 (11/12/10)
UBICACIÓN DE LAS HAMBURGUESAS                      27
PROBLEMAS COMUNES RELACIONADOS CON EL
RECONOCIMIENTO DEL PRODUCTO                        27
INTEGRIDAD DE LA CARNE                                28
ÁRBOL DE LÓGICA DE PROGRAMAS, MENÚS DE PRODUCTO  29
ÁRBOL DE LÓGICA DE PROGRAMAS, MENÚS DE SISTEMA     30
PROGRAMACIÓN DEL CONTROL                           31
Modos de programación, Configuración del sistema . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Modos de programación, Opciones del menú . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Para restaurar los ajustes por defecto de fábrica          34
OPCIONES DE FUNCIONES, MENÚS DE SISTEMA            35
CONFIGURACIÓN POR DEFECTO DE FÁBRICA               36
MENSAJES DE ERROR/SOLUCIÓN DE PROBLEMAS           37
CALIBRACIÓN DE LA SONDA                               39
UBICACIONES DE LOS TERMOPARES                       39
NIVELACIÓN DE LA PLANCHA (CALIBRACIÓN A CERO)       40
PARA CONFIGURAR LOS INTERRUPTORES DE LÁMINA       41
PARA CAMBIAR EL CONJUNTO DEL IMÁN                   42
PARA CAMBIAR EL ACTUADOR LINEAL                     42
PARA CAMBIAR LOS SELLOS DE LOS EJES                   44
PARA ACTUALIZAR EL SOFTWARE DE CONTROL
(control principal)                                        46
PARA ACTUALIZAR EL SOFTWARE DE CONTROL
(control del motor)                                        47
PARA NIVELAR LOS BRAZOS DE LAS PLANCHAS             48
IDENTIFICACIÓN DE PIEZAS                               51
PANEL DE CONTROL, TODOS LOS MODELOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
ELEMENTO DE CALENTAMIENTO DE LA PARRILLA,
MODELOS ELÉCTRICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
ELEMENTO DE CALENTAMIENTO DE LA PARRILLA,
MODELOS ELÉCTRICOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
QUEMADOR DE LA PARRILLA, MODELOS A GAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
QUEMADOR DE LA PARRILLA, MODELOS A GAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
CONJUNTO DE LA PLANCHA SUPERIOR, TODOS LOS MODELOS. . . . . . . 56
CONJUNTO DE LA PLANCHA SUPERIOR, TODOS LOS MODELOS. . . . . . . 57
MECANISMO PARA LEVANTAR LA PLANCHA, TODOS LOS MODELOS . . 58
MECANISMO PARA LEVANTAR LA PLANCHA, TODOS LOS MODELOS . . 59
IDENTIFICACIÓN DE PIEZAS: MAZOS DE CABLES DEL
CABLEADO, TODOS LOS MODELOS                         60
ESQUEMAS DE CABLEADO                                63
CIRCUITO DE CONTROL DE 120 V; MWG3W . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
CIRCUITO DE CONTROL DE 120 V; MWE3W. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
MWE3W 200/208/220/240 V, 60 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
MWE3W 3~N, 400 V, 50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
MWG3W 200/208/220/240 V, 60 Hz. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
MWG3W 3~N, 400 V, 50 Hz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
ÍNDICE                                                   70
MANUAL DE SERVICIO
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