Funzionamento Del Filtro; Utilizzo; Struttura; Indicazioni Per Il Funzionamento E La Sicurezza - BWT Bestmax Serie Instrucciones De Montaje

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4 Funzionamento del filtro

4.1

Utilizzo

Le cartucce filtranti Bestmax vengono utilizzate per la decarbonizzazione dell'acqua fredda nel ris-
petto degli obblighi legali sull'acqua potabile. Contribuiscono a diminuire il contenuto di calcare, la
durezza carbonatica dell'acqua potabile e di conseguenza proteggono dai depositi nocivi di calcare
le apparecchiature per la gastronomia, come le macchine del caffè, le macchine per espresso, i dis-
tributori automatici di bibite calde e fredde, le vaporiere, i forni combinati a vapore e le macchine per
il ghiaccio. Inoltre, grazie all'eliminazione di sostanze e odori sgradevoli come il cloro, anche il sapore
delle pietanze e l'aroma delle bevande sarà migliore. Dall'acqua vengono filtrate anche le particelle.
4.2

Struttura

L'acqua del rubinetto (A) scorre verso la cartuccia filtrante (Fig. 3). Nella sezione (E) le particelle
vengono rimosse tramite un prefiltro e grazie al carbone attivo vengono eliminati odori e
sostanze sgradevoli, come ad esempio il cloro. In seguito, l'acqua viene decarbonizzata (F)
tramite lo scambiatore di ioni, lavorata con il carbone attivo (G) e infine filtrata (H).
Nel sistema di filtrazione è presente un dispositivo, la regolazione bypass/taglio (B), che permette di
non decarbonizzare una determinata quantità di acqua del rubinetto. Questa quantità d'acqua viene
filtrata solo tramite il carbone attivo (G) e il filtro per particelle (H). Nello scarico
(D) l'acqua decarbonizzata e l'acqua bypass si riuniscono nuovamente.
Grazie alla regolazione di una determinata quantità di acqua di bypass
nel coperchio del filtro, a seconda della durezza dell'acqua del rubinetto e
dell'utilizzo, si può ottenere una qualità di acqua ottimale per il consumatore.
A Afflusso acqua del rubinetto
B Flusso d'acqua bypass
C Regolazione bypass sul coperchio del filtro
D Deflusso acqua filtrata
E Prefiltrazione (filtro per particelle, carbone attivo)
F Decarbonizzazione tramite scambiatore di ioni
G Filtrazione a carboni attivi; filtrata con acqua bypass
H Filtrazione particelle; filtrata con acqua di bypass

5 Indicazioni per il funzionamento e la sicurezza

Questa sezione offre una panoramica su tutti gli aspetti del funzionamento e della sicurezza fonda-
mentali per un utilizzo sicuro e senza problemi. Malgrado tutte le misure di sicurezza da noi adottate,
ogni prodotto, se utilizzato in modo improprio, mantiene un potenziale di rischio. Il diritto alla garan-
zia può essere esercitato solo se sono state osservate e seguite le indicazioni contenute nelle pre-
senti istruzioni per il montaggio e per l'uso.
5.1

Utilizzo conforme

Il sistema di filtrazione serve esclusivamente per la decarbonizzazione (riduzione del
contenuto calcareo) dell'acqua fredda di qualità alimentare e per la rimozione di sostanze
e odori sgradevoli e di particelle che potrebbero essere contenute nell'acqua potabile. Il filtro
è stato pensato e creato esclusivamente per le finalità d'impiego qui indicate e conformi alle
normative. Ogni altro utilizzo è da considerarsi non conforme.
I
AVVERTENZA!
f Il sistema di filtrazione deve essere alimentato soltanto con acqua fredda di qualità alimentare.
Ogni utilizzo non conforme, ad esempio l'inserimento del filtro per la preparazione di acqua non
di qualità alimentare, può comportare rischi per la salute nel caso in cui quest'acqua venga
bevuta. Potrebbe trattarsi di un rischio microbiologico se l'acqua del rubinetto è carica di germi
patogeni, tuttavia il rischio potrebbe anche derivare dalla concentrazione troppo elevata di metalli
pesanti o impurità organiche presenti nell'acqua.
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f Per salvaguardare l'acqua potabile è necessario attenersi alle direttive locali in materia (ad es.
DIN 1988, EN 1717) per qualunque tipo di lavoro sul sistema di filtrazione.
f Se le autorità disponessero la bollitura dell'acqua potabile a causa di contaminazione da germi, le
disposizioni delle autorità valgono anche per l'acqua filtrata. Se le autorità consentono
nuovamente il consumo dell'acqua potabile in quanto non più dannosa, è comunque necessario
sostituire la cartuccia filtrante e pulire i raccordi. L'utilizzo non conforme può condurre a gravi
danni per la salute.
f Una valvola di non ritorno testata secondo DIN EN 13959 è integrata nel coperchio del filtro.
Se al sistema di filtrazione vengono collegati grandi elettrodomestici che, a causa del loro potenzi-
ale di contaminazione (ad es. prodotti chimici per la pulizia), richiedono una buona garanzia
contro i riflussi, è necessario integrare questi elettrodomestici con relativi dispositivi di sicurezza.
f Prima di effettuare lavori di manutenzione sull'impianto di rifornimento dell'acqua potabile, è
necessario staccare il sistema di filtrazione dall'impianto di rifornimento idrico. Lavare a
sufficienza la condotta dell'acqua prima di ricollegare nuovamente il sistema di filtrazione.
f Prima del montaggio, l'alimentazione dell'apparecchio terminale deve essere interrotta (togliere la
spina dalla presa di corrente).
I
ATTENZIONE!
f L'istallazione non conforme del sistema di filtrazione può causare danni. Rispettare le direttive di
installazione locali (ad es. DIN 1988, EN 1717), le condizioni igieniche generali e i dati tecnici per
salvaguardare l'acqua potabile.
f Non è permesso effettuare modifiche di propria iniziativa sul sistema di filtrazione o modifiche
tecniche.
f Evitare danneggiamenti meccanici del sistema di filtrazione, in caso contrario la garanzia decade.
f Prima del sistema di filtrazione installare una valvola di chiusura.
f Utilizzare solamente raccordi con guarnizioni piatte. Gli elementi di tenuta conici danneggiano i
raccordi del coperchio del filtro e portano a fare decadere la garanzia.
f Per i collegamenti agli apparecchi possono essere utilizzati solamente tubi flessibili
in base a DVGW W 543.
f Se il prodotto è stato conservato ad una temperatura inferiore a 0 °C, dopo averlo disimballato,
lasciarlo per 24 ore alla temperatura ambiente del luogo di installazione prima di metterlo in
funzione.
Fig. 3
f Non installare il sistema di filtrazione a contatto con fonti di calore e fiamme libere.
f Prodotti chimici, solventi e vapori non possono entrare in contatto con il sistema di filtrazione.
f Il luogo dell'installazione deve essere resistente al gelo e protetto dalla radiazione solare diretta.

NOTA!
f Per l'installazione e l'utilizzo del sistema di filtrazione è inoltre necessario osservare le regole
BG "Lavoro in attività di cucina" del comitato tecnico "Generi alimentari e voluttuari" della BGZ
(BGR111). Le condizioni igieniche del sistema di filtrazione sono state verificate secondo la
sezione 7.4 DIN 18879-1. La scelta dei materiali avviene in base a DIN 18879-1 e a EN 14898.
La resistenza alla pressione del sistema di filtrazione è conforme a DIN 18879-1.
f Una valvola di non ritorno testata secondo DIN EN 13959 è integrata nel coperchio del filtro.
f L'acqua potabile filtrata appartiene alla categoria di liquidi 2 secondo EN 1717.
f Prima di installare per la prima volta il sistema di filtrazione dell'acqua, pulire e rimuovere il calcare
dalle apparecchiature, ad esempio le macchine per il caffè.
f Per determinate categorie di persone, ad esempio persone affette da deficienza immunitaria, e
per la preparazione di alimenti per neonati, è consigliabile far bollire l'acqua di rubinetto prima del
consumo. Lo stesso vale anche per l'acqua filtrata.
f Il filtro contiene piccole quantità di argento che possono ridurre la proliferazione di germi. Una
piccola quantità di argento può essere rilasciata nell'acqua. La quantità non ha rilevanza ed è in
accordo con le relative raccomandazioni dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).
f Durante il procedimento di filtraggio si verifica un leggero aumento del contenuto di sodio. Nel
caso in cui sia necessario seguire una dieta povera di sodio, è consigliabile rivolgersi al proprio
medico.
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24.08.11 14:18