Nettoyage - OEM FA121M Manual De Instrucciones

MELANGEUR
6

7. NETTOYAGE

AVANT TOUTE INTERVENTION DE NETTOYAGE, CONTROLER QUE L'EQUIPEMENT EST COUPE DE LA CONNEXION
ELECTRIQUE
Il est défendu de nettoyer la machine avec les éléments en mouvement.
Il ne faut passer au nettoyage qu'après avoir déchargé de la machine le produit alimentaire en cours d'usinage et avoir coupé
la machine de l'alimentation.
En ce qui concerne le nettoyage de la machine, ne pas utiliser détergents ou outils qui peuvent endommager la machine ou
les surfaces. Ne pas utiliser des éponges abrasives ni des produits détergents agressifs ou corrosifs. Eviter des produits en
mousse, par exemple de produits à nettoyer le four.
Ne pas nettoyer la machine avec des jets d'eau ou de jets de vapeur à pression, car ils pourraient provoquer des dommages
à l'installation électrique. Utiliser des produits commerciaux prévus à ce propos. Respecter les modes d'emploi et porter des
dispositifs de protection personnelle, prévus pour l'emploi de ces produits.
IMPORTANT
Il faut nettoyer la machine à la suite de tout service. Toutes les surfaces et parties de la machine destinées à venir en contact
avec le produit alimentaire ou bien les zones alimentaires (surface interne de la cuve, ou de l'ouverture mobile, outil, coupe
pâtes et zone arrière de la machine) et la surface externe de la machine sont à nettoyer et désinfecter.
SCHEMA DE NETTOYAGE
• Enlever des surfaces tout résidu de produit alimentaire, avec des racles en plastique;
• Enlever les résidus de farine ou des produits alimentaires avec un aspirateur;
• Nettoyer toutes les surfaces de la zone alimentaires et de la zone de projection avec un chiffon souple mouillé;
• Avec une éponge nettoyer les parties internes des outils. Utiliser des produits spécifiques pour l'acier, si possible liquides
(et non en crème ou pâte abrasive) et surtout ils ne doivent pas contenir du chlore. Contre les substances grasses, il est
possible d'utiliser de l'alcool dénaturé.
IMPORTANT
Après avoir nettoyé l'acier inoxydable, surtout les surfaces externes de la machine, lorsqu'elles sont sèches, il faut les protéger
avec des produits qui se trouvent généralement sur le marché (ex. huile de vaseline). Ils vont éliminer tout halo, renouveler la
brillance de l'acier et ils évitent la pénétration d'humidité et saleté, qui provoquent la corrosion.
CONSEILS UTILES POUR L'ENTRETIEN DE L'ACIER INOXYDABLE
La définition de l'acier inoxydable se réfère à sa résistance à la corrosion. En effet il présente une couche mince de protection
de l'oxyde qui se forme au niveau moléculaire sur la surface, constituée par l'oxygène absorbé à la suite de l'exposition à l'air
du métal. Il est évident que toute cause externe qui empêche la formation de cette couche et sa présence sur les surfaces, tels
que des matériels étrangers présents par terre, résidus de nourriture ou sel, réduisent la résistance à la corrosion.
FA121M - FA121
FA181M - FA181 - FA182
FA251 - FA252 - FA381 - FA382
ENTRETIEN
6 0.0 88/6