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HORNEADO POR CONVECCIÓN
El horneado usando múltiples parrillas puede incrementar ligeramente el tiempo de cocción
para algunos alimentos, sin embargo el resultado general es ahorro de tiempo. La mayoría de
los alimentos cocinados en un horno estándar se cocinarán más rápido y más uniformemente
con el horneado por convección. El horneado por convección usa un ventilador para circular
el calor uniformemente y continuamente dentro del horno. Esta distribución mejorada del calor
permite que la cocción sea uniforme, rápida, y que los alimentos queden dorados. La sonda
para carne puede ser usada en este modo. El horno puede ser programado para hornear por
convección a cualquier temperatura de entre 170°F a 550°F con una temperatura predeterminada
de 350°F.
Tips para Horneado por Convección:
•
Si la temperatura de cocción en su receta ya ha sido
convertida para horneado por convección, no es necesario
reducir la temperatura de su horno. Si la temperatura de su
receta no ha sido convertida a horneado por convección,
simplemente se puede reducir utilizando la función de
Convertir a Convección. Por favor ver la sección de
Convertir a Convección en la siguiente página para más
instrucciones sobre la conversión de temperatura.
•
Utilizar recetas probadas previamente con tiempos ajustados para horneado por
convección cuando se utilicé este modo. El horneado por convección con una sola parilla
puede reducir el tiempo de cocción hasta un 25% en ciertos alimentos, verificar los
alimentos cuando el tiempo mínimo haya transcurrido. Las reducciones de tiempo pueden
variar dependiendo de la cantidad y el tipo de los alimentos a hornear.
•
Cuando se usa horneado por convección con una sola parrilla, colocar la parrilla del horno
en la posición 3 o 4. Si se cocina con parrillas múltiples, colocarlas en las posiciones 3 y 8
o 2, 4 y 8.
•
Las galletas y bizcochos deben ser horneadas en bandejas que no tengan lados o cuyos
lados sean muy bajos para permitir que el aire caliente circule alrededor de ellas
•
Los alimentos cocinados en bandejas con acabado oscuro se cocinarán con mayor rapidez.
Programación del horno para asar horneo a convección a 350°F:
1. Arreglar las parrillas interiores del horno.
2. Seleccionar el horno presionando HORNO :
3. Presionar HORNEADO POR CONVECCIÓN
4. Presionar START
5. Acomodar la comida dentro del horno cuando el control electrónico emita un sonido y la
pantalla muestre que la temperatura deseada se ha alcanzado.
6. La Sonda para Carne, el Tiempo de Cocción, el Contador, la Hora de Concluir, y el
Precalentado Rápido pueden controlar el tiempo de cocción. (Ver las secciones
correspondientes para instrucciones).
7. Sacar la comida del horno. Siempre utilizar guantes al sacar sartenes calientes del horno.
8. Oprimir ANULAR
momento.
Modos de Cocción
.
para cancelar la función de horneado por convección en cualquier
Flujo del aire durante el
horneado por convección
.
.
19
Modelo B