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Horneado por convección
El horneado por convección utiliza un ventilador para
hacer circular de forma uniforme el calor alrededor del
horno. Esta mejor distribución del calor permite que los
alimentos se cocinen de manera más uniforme y más
dorados. El aire caliente fl uye alrededor del alimento
desde todos los lados.
Puede utilizar el horneado por convección para ajustar
la temperatura del horno entre 170 °F (77 °C) y 550 °F
(288 °C).
Ventajas de la cocción por convección:
•
Horneado en múltiples parrillas.
Sugerencias de horneado por convección:
•
Use la función de horneado por convección para
obtener los mejores resultados al hornear galletas o
pasteles en 2 parrillas.
•
Para obtener los mejores resultados, se recomienda
precalentar el horno antes de hornear alimentos
como galletas, bizcochos y panes y mover los
utensilios al frente de las parrillas.
•
Si la receta no tiene la información para hornear por
convección, baje la temperatura del horno en 25º o
use la opción de Conversión por convección.
•
No se necesitan utensilios o bandejas especiales.
•
Para galletas, use las siguientes parrillas:
•
Horneado en una sola parrilla 3 (parrilla plana).
•
Horneado en dos parrillas 1 (plana) y 4 (deslizante).
•
Para hornear pasteles, use las siguientes posiciones
de la parrilla y coloque los utensilios tal como se
muestra en la Figura 4.
En la parrilla superior, use la posición 4 (deslizante)
o 5 (plana).
•
Las galletas y bizcochos deben hornearse en
bandejas sin costados o con costados muy llanos,
para permitir que el aire caliente circule alrededor
del alimento. Los alimentos horneados en utensilios
con acabado oscuro se cocinarán más rápidamente.
•
Deje las luces del horno apagadas mientras hornea.
Conversión por convección
La Conversión por convección reduce automáticamente
la temperatura del horno de lo especifi cado en la
mayoría de las recetas de horneado para compensar
la mayor efi ciencia de cocción del horneado por
convección.
AJUSTE DE LOS CONTROLES DEL HORNO
Para ajustar el horneado por convección con una
temperatura del horno predeterminada de 325 ºF (163 ºC):
1.
Seleccione Modo del horno y deslícese hasta
Horneado por convección.
2.
Oprima la tecla Horneado por convección:
Aparecerá la temperatura predeterminada del horno
de 325 ºF (163 ºC).
3.
Una opción de Conversión por convección es visible
en la pantalla. Si la usa, bajará la temperatura del
horno 25° para compensar la mayor efi ciencia de
convección. Si se utiliza, la Conversión por convección
debe seleccionarse antes de oprimir Iniciar.
4.
Oprima la tecla INICIAR:
5.
Opción para ajustar el Tiempo de cocción.
6.
Oprima la tecla INICIAR.
7.
El horno se apagará automáticamente cuando
fi nalice el Tiempo de cocción.
8.
La cocción ha fi nalizado y Apagado aparecerá en la
pantalla.
9.
Oprima la tecla ON/OFF (ENCENDIDO, APAGADO)
para volver a la pantalla y que se muestre la hora
del día.
Figura 4: Posiciones de las bandejas para lograr
mejores resultados al hornear pasteles en dos parrillas.
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