Témoin De Chaleur; Démarrage Progressif; Cuisson Douce - Thermomix VORWERK TM31 Manual De Instrucciones

Témoin de chaleur
Si le bol est réinséré sur son support alors qu'il est encore chaud, l'indicateur
correspondant à la température résiduelle s'allumera (seulement 1 indicateur
lumineux en continu) 2 . La programmation d'un temps de cuisson est nécessaire
avant de choisir une température pour réchauffer, cuire ou pour une cuisson
à la vapeur.
Prenez l'habitude de procéder comme suit :
Etape 1 : réglez une durée
Etape 2 : choisissez une température
Etape 3 : réglez la vitesse
Démarrage progressif (température >60 °C)
Si le bouton Turbo est actionné alors que la température du bol excède 60 °C 2 ,
le système électronique empêche les éclaboussures en augmentant progressive-
ment la vitesse. Ce démarrage lent ne fonctionne que si la préparation a été
préalablement chauffée ou cuite avec le Thermomix TM31. Ainsi le capteur de
température peut mesurer correctement la température résiduelle et contrôler
en conséquence le démarrage progressif. Si vous souhaitez transformer une
préparation qui n'a pas été chauffée dans l'appareil (par exemple une sauce avec
un jus de viande chauffée dans votre four), augmentez la vitesse doucement,
graduellement.
aTTeNTioN
danger d'ébouillantage par projection d'aliments chauds
n'utilisez jamais le mode Turbo ou n'augmentez jamais la vitesse de rotation
brusquement quand vous mixez des aliments très chauds (température
supérieure à 60°c), surtout s'ils n'ont pas été cuits dans le Thermomix TM31.
ne tenez jamais le gobelet doseur lorsque vous mixez des aliments très
chauds.

Cuisson douce

Les vitesses 2 et 3 sont programmées pour des cuissons douces. Lors de
l'utilisation de ces vitesses, la température monte plus lentement ce qui permet
d'obtenir une cuisson plus douce.
2
Travailler avec le Thermomix TM31 31