Gefu Violino Instrucciones De Uso página 17

Tagliare a dadini, Come pulire, tenere e riporre il prodotto | Cortar en dados, Limpieza, cuidado y almacenamiento
• dopo ogni movimento di taglio, ruotare il trattieni-verdura
con il cibo da tagliare alternatamente di 90°
• después de cada movimiento de corte girar en 90 º y alterna-
tivamente el soporte de alimentos junto con la porción que se
está cortando.
90°
• per minimizzare i resti di cibo non tagliato, premere il punzone
del trattieni-verdura fino in fondo
• para la reducción del alimento restante, bajar completamente el
sello del soporte de alimentos
Come pulire, tenere e riporre il prodotto | Limpieza, cuidado y
almacenamiento
• tutti i componenti possono essere lavati in lavastoviglie
• per la pulizia, rimuovere la piastra dal tagliaverdure
• todas las partes son adecuadas para el lavavajillas
• para la limpieza sacar el disco de la cortadora-gourmet
• grazie alla sua scatola, si può riporre senza ingombro e in
sicurezza
- riporre il tagliaverdure nella scatola con la superficie di
lavoro rivolta verso il basso
• caja de almacenamiento - no ocupa mucho espacio y es segura
- para guardar, colocar dentro de la caja con la superficie de
trabajo hacia abajo
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Frittelle di trota su julienne di verdure con spuma all'aneto | Albóndigas de trucha sobre hortalizas
de raíz con espuma de eneldo
Tagliare i panini e il filetto di trota a dadini e impastare il tutto insieme
alle uova, al quark, all'erba cipollina, al rafano e al prezzemolo. Tagliare
la cipolla a dadini con il VIOLINO e farla imbiondire in olio d'oliva caldo,
aggiungere i dadini di speck, lasciare rosolare brevemente, quindi unire
questo soffritto all'impasto preparato precedentemente, insieme al sale,
al pepe e al curry Madras. Prelevare piccole quantità d'impasto e formare
piccole frittelle. Friggere le frittelle in olio d'oliva bollente, facendole dora-
re su entrambi i lati.
Tagliare a julienne il porro, il sedano, il cavolo navone e le carote utilizzando il
VIOLINO e sbollentare le verdure nel brodo vegetale, quindi condirle con sale
e pepe. Montare i tuorli con il fondo di pesce e il succo di limone tenendo il re-
cipiente a bagnomaria, aggiungere le punte d'aneto, condire con sale e pepe.
Disporre la julienne di verdure nel piatto, creando il letto su cui appoggi-
are le frittelle di trota, quindi versare sui lato la spuma all'aneto e guarnire
con qualche rametto d'aneto. Spolverare infine con le scaglie di rafano.
Tempo di preparazione: circa 50 minuti
Valori nutrizionali per persona:
478Kcal, 25g grassi, 28g proteine, 35 g carboidrati, 2 unità di pane
Cortar el pan y el filet de trucha en dados y mezclar con los huevos, el re-
quesón, el cebollín, rábano picante y perejil. Cortar la cebolla en dados con el
VIOLINO, y luego sofreír en aceite de oliva caliente, que se vaya transparentan-
do; agregar los dados de tocino, rehogar brevemente y agregar ambos a la
mezcla, condimentando con sal, pimienta y curry-Madras. Formar pequeñas
hamburguesas y dorarlas por ambos lados en aceite de oliva caliente.
Cortar el puerro, el apio, los nabos y las zanahorias con el VIOLINO en finas
tiras y rehogar en caldo de verduras hasta que estén al dente, luego sazonar
con sal y pimienta. Batir las yemas con el caldo de pescado y el jugo de
limón sobre baño de María, hasta que esté espumoso, agregar el eneldo y
sazonar con sal y pimienta.
Preparar sobre un plato las tiras de vegetales a modo de lecho, colocar
encima los buñuelos de trucha, cubrir parcialmente en un costado con la
espuma de eneldo y decorar con un pequeño ramillete de eneldo. Como
toque final esparcir por encima la ralladura de rábano picante.
Tiempo de preparación: aprox. 50 minutos
Valor nutritivo por persona:
478kcal, 25g grasas, 28g proteína, 35g hidratos de carbono, 2 BE
Ricette | Recetas
Ingredienti per 4 persone
200g filetto di trota affumicato (senza pelle)
4 panini raffermi
40g dadini di speck
1 piccola cipolla
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 uova
2 cucchiai di quark magro
1 cucchiaio di erba cipollina tagliata fine
1 cucchiaio di rafano
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale, pepe
2 punte di coltello di curry Madras
porro, sedano, cavolo navone,
carote, nella misura di 100 g per
ogni tipo di verdura
1/8l Brodo vegetale
Spuma all'aneto
3 tuorli
2 cucchiai di succo di limone
1/8l fondo di pesce
½ cucchiai di punte d'aneto
sale, pepe
60g scaglie di rafano fresco
Ingredientes para 4 personas
200g filete de trucha ahumada (sin piel)
4 panecillos duro
40g dados de tocino
1 cebolla pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
3 huevos
2 cucharadas de requesón desnatado
1 cucharada de rollito de cebollino
1 cucharadas de rábano picante
1 cucharada de perejil picado
sal, pimienta
2 pizcas de curry de Madras
100g de cada verdura: puerro, apio,
nabos, zanahorias
1/8l caldo de verduras
Espuma de eneldo
3 yemas
2 cucharadas de jugo de limón
1/8l caldo concentrado de pescado
½ cucharada de eneldo
sal, pimienta
60g ralladura de rábano picante fresco
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