Astuces De Fritures - Tristar FR-6925 Manual De Usuario

• Abaissez le panier à friture dans la cuve en appuyant sur le bouton (no. 3)
et laissez la poignée (no. 5) s'abaisser.
• Sélectionnez la température des ingrédients que vous souhaitez faire
frire en tournant le régulateur de température (no. 7). Branchez la prise
au secteur et allumez l'interrupteur d'alimentation (no. 8) sur I
• Le voyant lumineux rouge (no. 6) s'allume ; dès que la température
souhaitée est obtenue, le voyant de chauffe vert s'allumera.
• Utilisez la poignée pour relever le panier de la friteuse.
• Mettez les ingrédients à frire dans le panier. Pour de meilleurs résultats,
les ingrédients devraient être secs avant d'être mis dans le panier.
Plongez doucement le panier dans l'huile ou la graisse pour lui éviter
de trop bouillonner. Fermez le couvercle.
• Pour s'assurer que l'huile reste à la même température, le thermostat
s'allumera et s'éteindra. Le voyant lumineux vert s'allumera et s'éteindra
aussi.
• Relevez le panier dès que la durée de friture est passée, et accrochez-le
sur le crochet de la cuve pour que l'huile puisse s'égoutter.

ASTUCeS De FRITUReS

Utilisez un maximum de 200gms de frites par litre d'huile. Lors de
l'utilisation de produits surgelés, n'en mettre que jusqu'à 100gms car
l'huile se refroidit trop rapidement. Secouez les produits surgelés au
dessus de l'évier pour enlever le surplus de glace. Lors de l'utilisation
de frites fraiches, essuyez les après les avoir lavé afin qu'aucune eau ne
s'intègre à l'huile. Faites frire les frites en deux fois. Première fois (les
blanchir) de 5 à 10 minutes à 170 degrés. Deuxième fois (pour terminer) de
2 à 4 minutes à 175 degrés. Laissez l'huile s'égoutter.
Tableau de fritures
Plat
Pré-cuisson des frites
Friture de finition des frites
Fondue parmesan
Croquettes au fromage
Croquettes de viande/poisson/pommes de terre
Poisson
Panettes de poisson
Beignet au fromage
Beigne en boules
Saucisse surgelée
Poulet
Changer l'huile
Veillez à ce que la friteuse et l'huile ou la graisse se soient refroidies avant
de changer l'huile ou la graisse (retirez la prise du secteur.) Changer
régulièrement l'huile Il faudra le faire en particulier lorsque l'huile ou la
graisse devient foncée ou l'odeur change. Il faut toujours changer l'huile
après toutes les 10 fritures. Changez toute l'huile à la fois. Ne mélangez
jamais la vieille et la nouvelle huile.
L'huile usagée est néfaste à l'environnement. Ne pas la jeter avec les
déchets habituels, au lieu de quoi, suivez les consignes préconisées par les
autorités locales.
Friteuse
Température de friture
170 °C
175 °C
FR
170 °C
170 °C
190 °C
170 °C
180 °C
180 °C
190 °C
190 °C
160 °C
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