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De cualquier manera, recomendamos consultar la siguiente tabla sacada de la "Base de da-
tos de seguridad nacional con los alimentos" (National Food Safety Database (de los Estados
Unidos de América).
Alimento
Hamburguesa
Res, venado, cordero, puerco
Pollo, pavo
Asados y filetes
Término rojo o crudo
Termino medio-rojo
Término medio
Bien cocido
Término medio
Bien cocido
Jamón fresco
Embutidos frescos
Pollo completo o piezas de pollo
Pato
Pavo completo (sin rellenar)
Pechuga de pavo
NOTA: SI EL CONECTOR DE LA SONDA SE DES-
CONECTA DESPUÉS DE HABER INICIADO LA
COCCIÓN, EL SISTEMA DE CONTROL BLO-
QUEA EL HORNO Y LA PANTALLA MUESTRA EL
ERROR "SONDA CORAZÓN DESCONECTADA".
Cuando se cocina con la ayuda de la sonda
para alimentos, todas las temperaturas
preconfiguradas se modifican (menos las de
vapor) a 165°C por coherencia con la filosofía
de utilización. Se pueden modificar desde un
mínimo de 120°C a un máximo de 250°C.
Molida
Res, venado, cordero
La temperatura de cocción para la carne a
término rojo (o cruda) no está indicada por
la NFSD debido a que no es segura para la
salud.
Puerco: Chuletas, asados y costillas
Aves
La cocción finaliza cuando se alcanza la
temperatura interna de los alimentos pro-
gramada con la sonda para alimentos. Todas
las funciones de programación del horno
(funciones basadas en el timer) se inhiben ex-
cepto la función cuentaminutos.
Al final de la cocción, recuerde que es ne-
cesario desconectar la sonda y conectar en
su lugar la clavija incluida con el horno.
Temperatura interna mínima
71°C
74°C
74°C
71°C
74°C
74°C
71°C
77°C
71°C
71°C
82°C
82°C
82°C
77°C
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