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Carne
Alimento
Carne De
Vaca
Porco
Vitela
Carne as‐
sada, mal
passada
Carne as‐
sada, mé‐
dia
Carne as‐
sada, bem
passada
Pá de por‐
co
Lombo de
porco
Borrego
Frango
Peru
Pato
Ganso
Coelho
Lebre
Faisão
Aquecimento inferi‐
or/superior
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempera‐
Posição
tura (°C)
de prate‐
leira
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Tempo
Comentá‐
(min.)
rios
50 - 70
Na grelha
90 - 120
Na grelha
90 - 120
Na grelha
50 - 60
Na grelha
60 - 70
Na grelha
70 - 75
Na grelha
120 - 150
Com cou‐
rato
100 - 120
2 unida‐
des
110 - 130
Perna
70 - 85
Inteiro
210 - 240
Inteiro
120 - 150
Inteiro
150 - 200
Inteiro
60 - 80
Em peda‐
ços
150 - 200
Em peda‐
ços
90 - 120
Inteiro
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