Sugerencias Y Consejos Prácticos Para El Horneado - Bosch HBC53R550 Instrucciones De Uso

Pastelitos
Merengue
Tartaletas
Ensaimadas
Pastel de hojaldre
Repostería de masa levadura
Pan y panecillos
Precalentar el horno para elaborar pan salvo que se indique lo
contrario.
Pan y panecillos
Pan de avena con 1,2 kg de harina
Pan de levadura con 1,2 kg de harina
Torta de pan
Panecillo (no precalentar)
Panecillo de masa de levadura, dulce
Sugerencias y consejos prácticos para el
horneado
Si se quiere hornear una receta propia. Se puede orientar con recetas parecidas que aparezcan en las tablas.
De este modo se comprueba si el pas-
tel de masa de bizcocho ya está en su
punto.
El pastel se desmorona.
La tarta se ha hinchado bien en el cen-
tro, pero hacia los bordes tiene menos
altura.
La tarta se ha quedado demasiado
oscura por arriba.
El pastel está demasiado seco.
El pan o el pastel (p. ej., pastel de
queso) tiene buen aspecto, pero por
dentro es inconsistente (líquido, con
tiras de agua).
Las pastas se han dorado de forma irre-
gular.
El pastel de frutas está demasiado claro
por la parte de abajo.
El jugo de fruta se sale.
16
Accesorios
Bandeja de horno
Parrilla con molde para
magdalenas
2 parrillas con moldes
para magdalenas
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno + ban-
deja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno + ban-
deja universal
Accesorios
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Bandeja de horno + ban-
deja universal
Unos 10 minutos antes de finalizar el tiempo indicado en la receta, pinchar con un palo
de madera la parte superior del pastel. El pastel estará en su punto cuando en el palillo
no quede masa adherida.
La próxima vez, utilizar menos líquido o ajustar 10 grados menos para la temperatura
del horno. Tener en cuenta los tiempos de mezclado que se indican en la receta.
No engrasar las paredes del molde desarmable. Después del horneado, extraer con cui-
dado el pastel con la ayuda de un cuchillo.
Colocar a una altura menor, seleccionar una temperatura más baja y dejarlo durante
más tiempo.
Pinchar el pastel con un palillo cuando esté terminado. A continuación, verter sobre este
unas gotas de zumo de fruta o de alguna bebida alcohólica. Seleccionar la próxima vez
una temperatura de horneado 10 grados más alta y reducir el tiempo de horneado.
Emplear la próxima vez menos líquido y dejar el producto un poco más tiempo en el
horno, a una temperatura más baja. Para pasteles con una capa jugosa, hornear pri-
mero la base. Cubrir la base con almendras o pan rallado y añadir el revestimiento.
Tener en cuenta las recetas y los tiempos de cocción.
Seleccionar una temperatura más baja y las pastas se dorarán más homogéneamente.
Hornear la repostería fina con el modo Calor superior/inferior
de hornear sobresale, la circulación del aire también puede verse afectada. Recortar
siempre el papel de hornear de forma que coincida con los bordes de la bandeja.
Poner en la próxima ocasión el pastel un nivel más abajo.
La próxima vez, utilizar la bandeja universal si está disponible.
Altura Tipo de
calenta-
miento
1
:
2
%
3+1
:
2
%
1
:
3+1
:
2
%
3+1
:
No echar agua en el horno caliente.
Altura Tipo de
calenta-
miento
1
%
1
%
1
%
2
%
2
%
3+1
:
Temperatura Duración
en °C en minutos
80 130-160
150-160 25-35
150-160 30-40
200-210 25-35
190-200 20-35
190-200 25-40
190-200 20-30
170-180 25-35
Temperatura Duración
en °C en minutos
240 10-15
200 40-45
240 10-15
200 45-55
240 20-25
220-230 20-30
210-220 10-20
190-200 15-25
en un nivel. Si el papel
%