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Repostería
Pastas y galletas
Churros y buñuelos
Merengues
Buñuelos de viento
Hojaldres
Masa de hojaldre
Panecillos (por
ejemplo de centeno)
*
Introducir la bandeja universal en el centro. La bandeja superior se puede retirar antes.
Sugerencias
y consejos
prácticos para
el horneado
Vd. quiere utilizar
una receta propia.
Manera de comprobar si
el pastel de masa batida
ya está en su punto.
La tarta quedó aplastada.
Altura
1 bandeja
3
2 bandejas
2 + 4
3 bandejas*
1 + 3 + 4
1 bandeja
3
2 bandejas
2 + 4
3 bandejas*
1 + 3 + 4
1 bandeja
3
1 bandeja
2
1 bandeja
3
2 bandejas
2 + 4
3 bandejas*
1 + 3 + 4
1 bandeja
3
2 bandejas
2 + 4
3 bandejas*
1 + 3 + 4
1 bandeja
4
Oriéntese por un producto semejante que figure
en la tabla de cocción.
Unos diez minutos antes de que concluya el tiempo
de horneado señalado en la receta, pinchar el pastel
en su punto más alto con un palillo de madera fino.
El pastel estará en su punto cuando en el palillo no
quede masa adherida.
Emplee la próxima vez menos líquido o seleccione
una temperatura de horneado 10 grados más baja.
Observe los períodos de tiempo reseñados en la
receta para batir la masa.
Modalidad de
Temperatura °C
calentamiento
r
160 180
h
150 170
h
150 170
r
150 170
h
130 150
h
130 150
h
80 100
r
210 230
h
110 130
h
110 130
h
110 130
h
170 190
h
170 190
h
170 190
r
230 250
Duración,
en minutos
15 25
20 35
25 40
25 35
35 45
40 50
100 150
30 40
30 40
35 45
40 50
20 30
25 35
30 45
20 30
47
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