SCHOLTES BC 199D P 0 XA Manual De Instrucciones página 62

AUTOMÁTICOS
ES
UNIVERSALES
MIS RECETAS
con la primera opción seleccionada (letras negras sobre fondo blanco).
3. Utilizando los botones
presionando "OK". En la pantalla se visualizarán los programas de cocción.
4. Utilizando los botones
y confirme presionando "OK".
5. Presione el botón "START/STOP" para iniciar la cocción.
6. El horno entrará en la fase de precalentamiento.
7. Una señal sonora y el encendido de todos los indicadores de
precalentamiento indicarán que el precalentamiento ha finalizado.
8. Durante la cocción es posible:
- modificar la temperatura presionando el botón "°C", luego utilizar los
botones o y confirmar presionando "OK" (sólo para las cocciones
UNIVERSALES);
- programar la duración de una cocción (sólo para las cocciones
UNIVERSALES);
- interrumpir la cocción presionando el botón "START/STOP";
- configurar el cuentaminutos presionando el botón "MENÚ".
- apagar el horno presionando el botón
9. El aparato posee un sistema que, cuando se interrumpe la corriente eléctrica
y la temperatura del horno no descendió demasiado, reanuda el programa
desde el punto en el cual fue interrumpido. En cambio, las programaciones
que están esperando comenzar, no se restablecen cuando retorna la corriente
y deben volver a ser programadas.
! En la configuración ExtraLarge no se pueden emplear Main o Small Space:
el botón está deshabilitado.
Programas de cocción UNIVERSALES
! Todos los programas de cocción tienen una temperatura de cocción prefijada.
La misma se puede regular manualmente eligiendo un valor entre 30°C y
300°C (cuando es posible).
Los programas UNIVERSALES incluyen todas las cocciones manuales.
Para cada una de ellas, el horno administra únicamente los parámetros
esenciales para el éxito de todas las recetas, desde las más simples a las más
sofisticadas: la temperatura, las fuentes de calor, el porcentaje de humedad
y la circulación forzada de aire son los valores controlados automáticamente.
Este capítulo ha sido realizado con la invalorable colaboración de nuestro
experto culinario. Lo invitamos a seguir sus consejos para disfrutar al máximo
de su experiencia y obtener siempre una cocción perfecta.Las funciones
de cocción, las temperaturas y los niveles en los que colocar las comidas
son exactamente los mismos que él utiliza habitualmente para obtener los
mejores resultados.Para cada función UNIVERSALES, en la siguiente tabla
se indica si la comida se coloca en el horno cuando está frío o caliente.
Respetar estas indicaciones garantiza un resultado de cocción óptima.Si
debe colocar la comida en el horno cuando está caliente, debe esperar hasta
que finalice el precalentamiento que se indica con una secuencia de señales
sonoras. La temperatura se determina automáticamente en base al tipo de
cocción elegido; no obstante, es posible modificarla para adaptarla a la receta
específica que se debe realizar.También es posible fijar una duración de la
cocción con comienzo inmediato o retrasado.
Programa MULTINIVEL
Se activan todos los elementos calentadores y se pone en funcionamiento el
ventilador. Debido a que el calor es constante en todo el horno, el aire cocina
y dora la comida de modo uniforme. Es posible utilizar hasta un máximo de
cuatro niveles simultáneamente.
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o seleccione el programa deseado y confirme
o seleccione el programa de cocción deseado
.
Programa BARBACOA
Se enciende el elemento calentador superior. La temperatura elevada y directa
del grill es aconsejada para los alimentos que necesitan una temperatura
superficial alta. Utilice el horno con la puerta cerrada.
Programa ASADOR ROTATIVO
Se enciende el elemento calentador superior y se pone en funcionamiento
el asador rotativo. La función es óptima para las cocciones con el asador
rotativo. Utilice el horno con la puerta cerrada.
Programa GRATINADO
Se encienden los elementos calentadores superior y circular y se pone en
funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación térmica unidireccional
la circulación forzada de aire en el interior del horno. Ideal para comidas
gratinadas, lasañas, etc...
Utilice el horno con la puerta cerrada.
Programa TRADICIONAL
Con esta cocción tradicional es mejor utilizar un solo nivel. Se recomienda
para cocciones lentas o al Baño María. Para las cocciones al Baño María,
es aconsejable colocar el agua directamente en la bandeja.
Programa ASADO ROTATIVO
Se encienden los elementos calentadores superior y circular y se pone en
funcionamiento el ventilador. Une a la irradiación térmica unidireccional la
circulación forzada de aire en el interior del horno. Esto impide que se quemen
superficialmente los alimentos aumentando el poder de penetración del calor.
Utilice el horno con la puerta cerrada.
Programa SUBIDA DE MASA
Se enciende el elemento calentador circular y se pone en funcionamiento el
ventilador sólo durante la fase de calentamiento. La temperatura del horno es
ideal para activar el proceso de subida de masa. Durante la subida de masa
mantenga la puerta del horno cerrada.
Programa BRIOCHE
Los parámetros usados hacen que este programa de cocción sea ideal para
dulces a base de levadura natural.
Programa TARTAS
Los parámetros usados hacen que este programa de cocción sea ideal para
todas las recetas de tartas.
Programa DULCES
Este programa de cocción es indicado para todos los dulces no incluidos en
BRIOCHE ni en TARTAS (por ej.: pequeños hojaldre con crema, bizcochos,
etc.)
Programa MERENGUE/MERENGUE TOSTADO
Las temperaturas están prefijadas y no se pueden modificar. El programa
MERENGUE es ideal para el secado de los merengues. El programa
MERENGUE TOSTADO es ideal para cocinar merengues.
Programa DESCONGELACIÓN
El ventilador colocado en el fondo del horno, hace circular el aire a temperatura
ambiente alrededor de la comida. Es aconsejable para la descongelación
de cualquier tipo de alimento, pero en particular para alimentos delicados
que no deben recibir calor, por ejemplo: tortas heladas, dulces con crema,
dulces de fruta.