Asado De Paleta Sabroso; Costillas Con Salsa Barbacoa Coreana; Asado Rallado De Puerco - Presto Precise Plus Instrucciones Y Recetas

2 cucharadas de aceite vegetal
1 asado de paleta de res sin hueso de 5 a 6 libras
2 cebollas pequeñas en rebanadas
2 tazas de agua
2 latas de 2 onzas de filetes de anchoa
escurridos y picados
Con el recipiente removible puesto en su lugar, seleccione BROWN (DORAR), presione el botón de empezar y precaliente la olla.
Agregue el aceite; dore el asado de todos lados. Retire de la olla y presione el botón de cancelar. Agregue las cebollas al recipiente;
seleccione SAUTÉ (SOFREÍR), presione el botón de empezar y revuelva hasta que las cebollas están un poco blandas. Retire del
recipiente. Presione el botón de cancelar.
Mezcle juntos el agua, los filetes de anchoa, el vinagre, el azúcar moreno, los granos de pimienta y las hojas de laurel en el recipiente.
Ponga el asado sobre la rejilla dentro del recipiente y arregle las cebollas uniformemente sobre el asado. Cierre y segura la tapa.
Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione ROAST (ASADO), ajuste el tiempo a 55 minutos y
presione el botón de empezar.
Cuando termina el tiempo, deje que la presión se reduce por sí misma. Presione el botón de cancelar. Si quiere, seleccione SAUTÉ
(SOFREÍR), presione el botón de empezar y reduzca el líquido de cocción para hacer una salsa para servir con el asado.
14 a 17 porciones de 4 onzas
2 cucharadas de aceite vegetal
6 libras de costillas de puerco estilo
St. Louis cortadas de grasa
1 taza de ketchup
½ taza de azúcar moreno envasado
½ taza de vinagre de arroz
4 cebolletas (½ taza) en rebanadas finas
¼ taza de salsa de soja
Con el recipiente removible puesto en su lugar, seleccione BROWN (DORAR), presione el botón de empezar y precaliente la olla.
Agregue el aceite, y trabajando en tandas pequeñas, dore las costillas de ambos lados. Entre las tandas, retire las costillas al plato de
servir. Presione el botón de cancelar. Bate juntos el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre, las cebollas, la salsa de soja, el aceite de
sésamo, el jengibre, la salsa de peces, el ajo, las semillas de sésamo, los copos de pimienta roja y la pimienta negra en un tazón hasta
que están bien mezclados.
Devuelva las costillas al recipiente. Vierta el agua y la mitad de la salsa sobre las costillas en el recipiente. Cierre y segura la tapa.
Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione RIBS (COSTILLAS), ajuste el tiempo a 25 minutos
y presione el botón de empezar. Cuando termina el tiempo, deje que la presión se reduce por sí misma. Retire las costillas a una
bandeja para hornear y cúbralas con la salsa reservada. Ponga las costillas bajo un asador durante 3 minutos o hasta que se doran.
12 a 14 porciones
1 cucharada de aceite vegetal
6 libras de asado de paleta de puerco sin hueso, sin
la grasa y cortado en trozos de 3 pulgadas
1 lata de 14,5 onzas de tomates picados
¼ taza de vinagre de vino tinto
2 cebollas medianas picadas gruesamente
6 dientes de ajo
Con el recipiente removible puesto en su lugar, seleccione BROWN (DORAR), presione el botón de empezar y precaliente la olla.
Agregue el aceite; dore los trozos de puerco en ambos lados. Presione el botón de cancelar. Combine los tomates, el vinagre, las
cebollas, el ajo, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, las especias de adobo y la pimienta negra en el batidor; bate hasta
que están suaves. Vierta la mezcla sobre el puerco. Cierre y segura la tapa. Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de
ventilación. Seleccione ROAST (ASADO), ajuste el tiempo a 50 minutos y presione el botón de empezar.
Cuando termina el tiempo, deje que la presión se reduce por sí misma. Presione el botón de cancelar. Retire el puerco a una bandeja
de hornear. Retire y deseche cualquier grasa o tejido conjuntivo. Usando dos tenedores, ralla la carne y déjela a un lado. Quite la
grasa excesiva de la superficie de la salsa. Seleccione SAUTÉ (SOFREÍR), agregue y revuelva el extracto de tomate a la salsa y
presione el botón de empezar. Caliente hasta que la salsa hierve y espese. Presione el botón de cancelar. Devuelva el puerco rallado
al recipiente y revuelva para cubrirla bien con la salsa. Deje a un lado durante 10 a 15 minutos hasta que la carne ha absorbido la
mayoría de la salsa.
20 porciones de ½ taza

Asado de paleta sabroso

Costillas con salsa barbacoa coreana

Asado rallado de puerco

14
2 cucharadas de vinagre de sidra
2 cucharadas de azúcar moreno envasado
18 granos enteros de pimienta
2 hojas de laurel
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharada más 1 cucharadita de jengibre picado
1 cucharada de salsa de peces
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharaditas de semillas de sésamo
1 cucharadita de copos picantes de pimienta roja
½ cucharadita de pimienta negra
½ taza de agua
2 cucharadas de salsa Worcestershire
2 cucharadas de azúcar moreno envasado
2 cucharadas de especias de adobo
¼ cucharadita de pimienta negra
• • • • • • •
¼ taza de extracto de tomate