Asado De Paleta De Res Royale; Tabla De Cocción - Presto PRECISE Plus Instrucciones Y Recetas

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Con el recipiente removible puesto en su lugar, seleccione BROWN (DORAR), presione el botón de empezar y precaliente la olla. Dore la carne.

Retírela del recipiente removible y presione el botón de cancelar. Vierte el líquido en el recipiente removible. Posicione la carne sobre la rejilla

dentro del recipiente. Cierre la tapa seguramente. Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione RIBS (COSTILLAS),

ROAST (ASADO) o POULTRY (CARNE DE AVE). Ajuste el tiempo, si es necesario, según esta tabla y presione el botón de empezar.

Tipo de carne o huevos

Carne de ave

Gallinetas

Pavo, pechuga, sin hueso, rollado (2 libras)

Pavo, trozos con hueso

Pollo entero (2½ a 3 libras)

Pollo, pechuga sin hueso

Pollo, trozos con hueso

Carne de res

Asado de nalga (2½ a 3 libras)

Asado de paleta (2½ a 3 libras)

Carne para guisar (cubos de 1 pulgada)

Corte de pecho* o Carne en conserva (2 a 3 libras)

Costillas cortas

Falda

Rabo de buey

Cordero

Asado de paleta (2½ libras)

Carne para guisar (cubos de 1 pulgada)

Huevos

Puerco

Asado de nalga (2½ a 3 libras)

Asado de paleta (2½ a 3 libras)

Bistec, ¾ a 1 pulgada de espesor

Carne para guisar (cubos de 1 pulgada)

Chuletas, ¾ a 1 pulgada de espesor

Costillas con poca carne

* Debe de usar el periodo más corto para cocinar el corte delgado de pecho sin grasa y el periodo más largo para el corte de pecho más grueso con grasa.

† Deje que la presión se reduce por sí misma durante 10 minutos, y luego reduzca la presión de forma rápida.

1 cucharada de aceite vegetal

1 asado de paleta de res, sin hueso, de 2½ a 3 libras

1 cebolla pequeña, en rebanadas

1 taza de agua

1 lata de 2 onzas de filetes de anchoa, escurridos y picados

Con el recipiente removible puesto en su lugar, seleccione BROWN (DORAR), presione el botón de empezar y precaliente la olla.

Agregue el aceite y dore el asado de todos lados. Retírelo del recipiente y presione el botón de cancelar.

Agregue las cebollas al recipiente. Seleccione SAUTÉ (SOFREÍR), presione el botón de empezar y revuelva hasta que se las blandan

un poco. Retírelas del recipiente y presione el botón de cancelar.

Combine el agua, los filetes de anchoa, el vinagre, el azúcar morena, los granos de pimienta y la hoja de laurel en el recipiente.

Posicione el asado sobre la rejilla dentro del recipiente. Ponga las cebollas de manera uniforme sobre el asado. Cierre la tapa

seguramente. Ponga la válvula de liberar presión sobre el tubo de ventilación. Seleccione ROAST (ASADO), ajuste el tiempo a 55

minutos y presione el botón de empezar.

Cuando termina el tiempo, deje que la presión se reduce por sí misma. Presione el botón de cancelar. Si desea, seleccione SAUTÉ

(SOFREÍR), presione el botón de empezar y reduzca el líquido de cocción para hacer una salsa para servir con el asado.

6 a 8 porciones

Tabla de cocción: Carnes y huevos

Preajuste

POULTRY (CARNE DE AVE)

ROAST (ASADO)

RIBS (COSTILLAS)

ROAST (ASADO)

RIBS (COSTILLAS)

ROAST (ASADO)

RIBS (COSTILLAS)

POULTRY (CARNE DE AVE)

ROAST (ASADO)

RIBS (COSTILLAS)