Electrolux EMS17205 Manual De Usuario página 29

Kalfsvlees in roomsaus
Servies: Schaal met deksel (2 l inhoud)
ingrediënten
600 g kalfsfilet
10 g boter of margarine
50 g ui, gesnipperd
100 ml witte wijn
gekruid jusblokje voor ongeveer
1 / liter jus
2
300 ml room
1 el peterselie, gehakt
Gevulde ham
Servies: Schaal met deksel (2 l inhoud)
Ovale ovenschotel (ca. 26 cm
lang)
ingrediënten
125 g bladspinazie, fijngehakt
125 g kwark, 6 % vet
40 g Emmentaler kaas, gemalen
peper, paprika
6 plakjes gekookte ham (300 g)
125 ml water
125 ml room
20 gl bloem
20 g boter of margarine
10 g boter of margarine om de
schaal in te vetten
electrolux recepten
1. Snij het kalfsvlees in reepjes.
2. Vet de schaal in met boter. Plaats de
ui en het vlees toe in de schaal, dek af
en kook. Roer een enkele keer tijdens
het koken.
7-10 min.
3. Voeg de witte wijn, het jusblokje en de
room toe, roer, dek af en laat verder
koken. Roer af en toe.
4-5 min.
4. Na afloop van de kooktijd het mengsel
omroeren en ca. 5 minuten laten
nagaren. Met peterselie garneren.
1. Vermeng de spinazie met de kaas en
kwark, en breng dit mengsel op
smaak.
2. Leg op elk plakje gekookte ham een
eetlepel van de vulling en rol het op.
Steek de ham vast met een houten
pen.
3. Maak een bechamelsaus: giet
hiervoor het water en de room in een
kom, dek deze af en verwarm.
3-4 min.
Meng de boter met de bloem om een
roux te maken, voeg aan de vloeistof
toe en roer met een garde tot een
glad mengsel ontstaat. Dek af, kook
tot de roux dik is.
1 min. 800 W
Roer en proef.
4. Giet de saus in de ingevette schaal,
leg de gevulde hamrolletjes erin en
kook het met de deksel erop.
3-4 min.
Na afloop van de kooktijd ca. 5
minuten laten nagaren.
800 W
800 W
800 W
800 W
29