Electrolux EMS17205 Manual De Usuario página 31

Zeetongfilet
Servies: Ondiepe, ovale ovenschotel met
magnetronfolie (ca. 26 cm lang)
ingrediënten
400 g tongfilet
1 citroen, heel
150 g tomaten
1 tl boter
1 el plantaardige olie
1 el peterselie, gehakt
zout, peper
4 el witte wijn
20 g boter of margarine
Tip: Voor dit gerecht kunt u ook
roodbaars, heilbot, harder, schol of
kabeljauw gebruiken.
Bessengelei met vanillesaus
Servies: schalen met deksel (2 l inhoud)
Schalen met deksel (1 l inhoud)
ingrediënten
150 g rode aalbessen, gewassen en
ontdaan van kroontjes
150 g aardbeien, gewassen en
ontdaan van kroontjes
150 g frambozen, gewassen en
ontdaan van kroontjes
250 ml witte wijn
100 g suiker
50 ml citroensap
8 blaadjes gelatine
300 ml melk
1 / vanillestokje
2
30 g suiker
15 g maïsmeel
Tip: U kunt ook diepvriesfruit gebruiken,
dat moet dan eerst worden
ontdooid.
electrolux recepten
1. De filets wassen en droog deppen.
Graten verwijderen.
2. Snijd de citroen en de tomaten in
dunne plakjes.
3. Vet de schaal in met boter. Leg de
visfilets in de schotel en besprenkel
met plantaardige olie.
4. Strooi peterselie over de vis, leg de
plakjes tomaten erop en breng op
smaak. Leg de plakjes citroen
bovenop de tomaten en giet hier
witte wijn over.
5. Leg kleine klontjes boter bovenop de
citroen, dek af en kook.
13 - 16 min.
Na afloop van de kooktijd ca. 2
minuten laten nagaren.
1. Een paar vruchten achterhouden voor
de garnering. De rest met de witte wijn
pureren, in de schaal doen en afgedekt
verwarmen
7 - 9 min.
2. Suiker en citroensap mengen.
3. Laat de gelatine ongeveer 10 minuten
in koud water weken, haal uit het water
en knijp droog. Roer de gelatine door
de warme vruchtenpuree totdat deze
oplost. Zet de gelei in de koelkast en
laat stijf worden.
4. Vanillesaus bereiden; giet de melk in de
andere schaal. Snij het vanillestokje
open en schraap de vanille uit, roer dit
in de melk met het suikermengsel en
de maïsmeel. Afdekken en koken,
tijdens het koken roeren, aan het einde
van de kooktijd nogmaals roeren.
3 - 4 min.
5. Keer de schaal met de gelei om op
een bord en garneer met het
resterende fruit. Giet de vanillesaus
over de gelei.
800 W
800 W
800 W
31