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POULET SUR BÂTONNET
• 30 mL (2 c. à table)
d'huile de colza
• 30 mL (2 c. à table)
de jus de citron
• 30 mL (2 c. à table)
de sauce de soja
faible en sodium
• 4 gousses d'ail,
hachées finement
• 10 mL (2 c. à
café) de miel
• 5 mL (1 c. à café)
de cumin moulu
• 5 mL (1 c. à café) de
coriandre moulue
• 2,5 mL (½ c. à café) de
gingembre moulu
• 340 g (3/4 livre) de
poitrine de poulet
désossée sans
la peau, coupée
en lanières
• Bâtonnets en
bambou
POULET ENROBÉ DE BACON SUR BÂTONNET
• 450 g (1 livre) de
bacon tranché
• 2,2 kg (5 livres) de
demi-poitrine de
poulet désossée
sans la peau, coupée
en lanières de 7,5
cm (3 pouces)
• 240 g (1 tasse)
de sucre blanc
• 1 enveloppe de (28
g/1 oz) de mélange
de vinaigrette ranch
• Bâtonnets en
bambou
Déposer les anières de poulet dans un sec refermable.
Dans un bol moyen, mélanger tous les
ingrédients (sauf le poulet).
Verser environ 60 g (1/4 de tasse) de marinade
dans le sac avec le poulet. Retourner pour recouvrir
le poulet. Faire réfrigérer de 3 à 4 heures. Couvrir
et faire réfrigérer le reste de la marinade.
Égoutter le poulet de la marinade. Insérer
les lanières de poulet sur les bâtonnets.
Badigeonner avec le reste de la marinade.
Faire préchauffer la Collations sur Bâtonnet, tel qu'il
est indiqué. Insérer la viande sur les bâtonnets.
Déposer dans les concavités préchauffées
de la Surface de cuisson inférieure.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 5 à 8
minutes ou jusqu'à ce le centre ne soit plus rosé.
Ouvrir le Couvercle avec une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer le poulet avec un ustensile de
cuisine en bois ou en plastique.
Faire préchauffer la Collations sur
Bâtonnet, tel qu'il est indiqué.
Mélanger dans un bol peu profond le
sucre et le mélange à vinaigrette.
Couper les tranches de bacon en deux. Enrober la
moitié d'une tranche de bacon autour de chaque
morceau de poulet. Insérer sur les bâtonnets.
Rouler chaque morceau de poulet enrobé de bacon dans
le mélange de sucre et de mélange à vinaigrette ranch.
Déposer les brochettes dans les concavités
de la Surface de cuisson inférieure.
Fermer le Couvercle, puis laisser cuire de 5
à 8 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit
croustillant et le poulet bien cuit.
Ouvrir le Couvercle avec une manique
ou des gants de cuisinier.
Retirer les bâtonnets de poulet enrobé de bacon avec
un ustensile de cuisine en bois ou en plastique.
Servez avec votre trempette aux miel et
moutarde ou au barbecue du commerce.
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