Frymaster H14 Manual De Instalación Y Operación página 31

Problema
La freidora
cambia de ciclo de
encendido a apagado
repetidamente cuando
recién se enciende.
La freidora no se
calienta después de la
filtración.
La freidora se calienta
hasta que se dispara el
límite alto con el
indicador de calor
encendido.
Causas probables
La freidora está en el modo del ciclo de
derretido.
Está abierta la válvula de drenaje.
Ha fallado la sonda de temperatura o el
controlador.
Esto es normal para las freidoras
equipadas con computadoras CM III,
temporizadores para levantar la cesta y
controladores digitales. El modo de
operación predeterminado para estos
controladores es que los elementos
hagan el ciclo de encendido y apagado
hasta que la temperatura de la olla
llegue a los 180°F (82°C). En las
computadoras CM III, aparece CYCL
(CICLO) en la pantalla cuando esté en
el modo del ciclo de derretido. El
propósito del ciclo de derretido es
permitir derretir controlamente la
manteca sólida para evitar quemaduras e
inflamaciones o daños al elemento. Si
no está usando manteca sólida, se puede
cancelar o pasar por alto el ciclo de
derretido. Consulte el Manual del
usuario de los controladores de
freidoras Frymaster para ver el
procedimiento para cancelar el ciclo de
derretido para el controlador en
particular instalado en la freidora.
En las freidoras equipadas con
controladores de estado sólido
(análogo), el ciclo de derretido se
controla en forma manual mediante el
interruptor basculante que está a la
derecha de la perilla de control de
temperatura. Si no está usando manteca
sólida, apague el interruptor basculante
para cortar el ciclo de derretido.
Esta freidora está equipada con un
interruptor de seguridad de drenaje el
cual evita que el elemento térmico
reciba alimentación si la válvula de
drenaje no está completamente cerrada.
Cerciórese de que la válvula de drenaje
esté completamente cerrada.
Si está disponible, sustituya el
controlador dudoso por uno que sepa
está en buen estado. Si el controlador
sustituto funciona correctamente, pida
un controlador nuevo al FASC. Si la
sustitución del controlador no soluciona
el problema, la causa más probable es
que ha fallado la sonda de temperatura.
Llame al FASC.
6-3
Medida correctiva
CYCL CYCL CYCL