Frymaster H14 Manual De Instalación Y Operación página 36

Problema
Funciona la bomba del
filtro, pero el retorno
de aceite es muy lento y
sale aceite burbujeante
de la regadera
automática.
La regadera
automática no
está rociando
correctamente.
6.3 Reemplazo del controlador del haz de cables o del controlador
1. Desconecte la freidora de la fuente de alimentación, retire los dos tornillos de las esquinas superiores del panel
de control y abra el panel de la parte superior, permitiéndole descansar sobre sus bisagras.
2. Desconecte el haz de cables de la parte posterior del controlador. Si cambia el haz de cables, desconéctelo de
la placa de interfaz. Si cambia el controlador, desconecte el cable de conexión a tierra y retire el controlador
levantándolo de las ranuras de las bisagras en el armazón del panel de control.
3. Invierta el procedimiento para instalar un controlador o haz de cables nuevo.
Causas probables
A.
Se instalaron incorrectamente los
componentes de la fuente del filtro.
B.
Se intenta filtrar con aceite o manteca
a temperatura insuficiente.
A.
Falta o está desgastada la
empaquetadura de la regadera
automática.
B.
Están bloqueadas las aberturas del
armazón de la regadera automática.
A.
Si se usa la configuración de papel o
toalla de filtro, revise que la malla de
filtro esté en el fondo de la fuente
con el papel o toalla sobre la malla.
Revise que las juntas tóricas del
conector de la fuente del filtro estén
presentes y en buen estado.
B.
Para poder filtrar correctamente, el
aceite o la manteca debe tener una
temperatura aproximada de 350°F
(177°C). A temperaturas más bajas,
el aceite o la manteca se espesa
demasiado para pasar por el medio
filtrante fácilmente, ocasionando un
retorno de aceite mucho más lento y
finalmente el sobrecalentamiento
del motor de la bomba del filtro.
Revise que el aceite o la manteca
esté a la temperatura para freír antes
de drenar aceite a la fuente de filtro.
A.
Revise que se encuentre la
empaquetadura y esté en buen
estado.
B. Si no se limpia la regadera
automática regularmente, el
sedimento bloqueará finalmente los
agujeros pequeños alrededor de los
bordes del armazón. Asimismo, al
usar manteca sólida, si no se deja
drenar totalmente la regadera
automática, la manteca se
solidificará en los agujeros y puede
llenar el armazón. Drene
completamente la regadera
automática después de cada
filtración y límpiela regularmente
según las instrucciones del Capítulo
5 de este manual.
6-8
Medida correctiva