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Consejos sobre las tablas para
asados
En las tablas, las indicaciones para la
función recomendada aparecen en ne-
grita.
Mientras no se indique lo contrario, los
tiempos corresponden a un horno no
precalentado. Si el horno está precalen-
tado, los tiempos se reducirán aprox.
10 minutos.
Temperatura
Por lo general, seleccione la temperatu-
ra más baja.
En caso de temperaturas más altas que
las indicadas, la carne se hace por fue-
ra, pero no por dentro.
En caso de Aire caliente plus , Fun-
ción Clima o Asado automáti-
co , seleccione una temperatura
aprox. 20 °C inferior que en el caso de
Calor de bóveda y solera .
En caso de piezas de carne de más de
3 kg de peso, seleccione una tempera-
tura aprox. 10 °C más baja que la indi-
cada en las tablas.
El proceso se prolongará pero la carne
se hará homogéneramente y la costra
no será tan gruesa.
Para asar en la parrilla ajuste una tem-
peratura aprox. 10 °C más baja que la
temperatura indicada para asar en la
bandeja.
Precalentamiento
Por lo general, no es necesario preca-
lentar, salvo si se prepara solomillo o
rosbif.
Tiempo de asado
Puede calcular el tiempo de asado si,
dependiendo del tipo de carne, multipli-
ca la altura del asado [cm] por el tiempo
por cm de altura [min/cm]:
– Carne de vacuno de caza: 15–
18 min/cm
– Cerdo/Ternera: 12–15 min/cm
– Rosbif/solomillo: 8–10 min/cm
En caso de carne congelada, el tiempo
de asado se prolonga aprox. 20 minu-
tos por kg. Puede asar directamente la
carne, sin descongelarla, hasta un peso
de aprox. 1,5 kg.
Por lo general, compruebe después de
un tiempo breve si ya está hecho.
Nivel
Por lo general, utilice el nivel 2.
Asar
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