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Consejos prácticos
para el asado
convencional y
el asado al grill
Vd. no encuentra referencias en el
cuadro orientativo relativas al peso
del asado que desea preparar.
¿De qué manera se puede
comprobar si el asado está en su
punto?
El asado tiene buen aspecto, pero
la salsa se ha quemado.
El asado tiene buen aspecto, pero
la salsa no ha tomado color y
parece aguada.
Vd. ha conectado el microondas. La
carne no está en su punto.
Programe el peso inferior más próximo y prolongue la
duración del ciclo de cocción.
Utilizar un termómetro para carnes (se puede adquirir en el
comercio especializado) hacer la «prueba de la cuchara».
Presionar con una cuchara contra el asado. Si la carne es
consistente frente a la presión ejercida con la cuchara, está
en su punto, de lo contrario deberá permanecer algún tiempo
más en el horno.
Utilice la próxima vez un recipiente de menor tamaño o
agregue más líquido o agua.
Utilice la próxima vez un recipiente de mayor tamaño o
agregue menos líquido o agua.
Corte la pieza en lonchas. Prepare la salsa en el recipiente.
Coloque las lonchas de carne en la salsa. Termine de
preparar la carne sólo con el microondas.
Conecte la próxima vez el microondas desde el principio del
ciclo de preparación de la carne. Utilizar un termómetro para
carnes; dejar reposar el asado durante 10 minutos en el
horno.
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