Tabla de contenido
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Tabla de asado
Frituras
Cerdo
Asado con corteza de tocino
(p. ej., espaldilla o pierna)
Asado/carne enrollada
Costillar de cerdo ahumado
Lomo de cerdo
Asado de carne picada
Vaca
Solomillo
Roastbeef (poco hecho)
Ternera
Asado/pechuga
Pierna
Cordero
Pierna
Lomo
Aves
Pollo, 1 kg
Pato
Ganso, 4 kg
Carne de caza
Solomillo de corzo
Asado de corzo
Asado de cerdo/de ciervo
Pescado
Las indicaciones que figuran en la tabla deben
entenderse como valores orientativos.
Los valores pueden variar en función del tipo, la
cantidad y el recipiente.
CircoTherm
aire caliente Q
Altura
Temp. en
ºC
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
170 180
1
170 190
1
180 190
1
180 190
1
160 170
1
160 170
1
180 190
1
160 170
1
170 180
1
160 170
1
150 160
1
160 170
1
160 170
1
160 170
1
160 170
Calor superior
e inferior t
Duración
Altura
en
minutos
100 130
2
90 120
2
70 80
2
30 45
3
60 70
2
45 65
2
30 45
2
90 120
2
100 130
2
70 110
2
90 120
2
60 70
2
90 120
2
130 180
2
90 120
2
90 120
2
100 120
2
30 40
2
Temp. en
ºC
200 220
190 210
190 210
200 230
190 210
200 220
200 220
180 200
190 210
200 220
200 220
200 220
190 210
180 200
200 220
190 210
190 210
180 200
47
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